Þessar helstu pintó baunir eru Suður uppáhalds. Þeir eru frábærir fyrir aðila og pottþurrtardagar, og þeir fara vel með grillið, tacos eða burritos og steikt kjúklingur.
The hamborgari setur baunirnar, en ekki hika við að smakka og bæta við salti eftir að baunirnar eru blíður og skinkan er hakkað og bætt aftur í hæga eldavélina. Bönkurnar eru góðar til að þjóna sem aðalréttur. Fyrir kjötkeldu baunir, bætið aukalega hægelduðum skinku við baunirnar. Fyrir grænmetisæta Pinto baun disk, sleppa ham hock og bæta við auka krydd fyrir bragð. Fyrir reykinn bragð, bætaðu smá af fljótandi reyk eða reykt paprika við baunirnar. Feel frjáls til að bæta kjöt skipti til baunir, svo sem Gimme Lean eða TVP.
Til að halda með hefð, þjóna þessum pintó baunum með heitum, nýbökuðum maísbrauð eða maísbrúnum muffins. Margir suðurríkir krefjast þess að vera með sælgæti við hliðina á baununum sínum. Chow Chow er yndislegt með baunum, eða þjóna þeim með maísarhakki , sætum súrum gúrkum , eða þessari snögga tómatakutney . Bætið salati til að gera vel jafnan hádegismat eða kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1 pund þurrkaðir pintó baunir
- 1 stór reyktur hamborgur (eða 2 lítil hökur)
- 2 laufblöð
- 1/2 til 1 tsk mulið rauð piparflögur
- 6 bollar vatn
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið baunirnar í kolsýru undir köldu rennandi vatni. Raða í gegnum þau og fleygðu einhverjum afbrigðum eða skemmdum baunum eða litlum steinum.
- Setjið baunirnar í stóra skál og hyldu þá með vatni. Liggja í bleyti í 6 klukkustundir eða yfir nótt. Að öðrum kosti skaltu fylgja leiðbeiningunum á baunirnar til að flýta þér strax.
- Setjið baunirnar og hamborgararnir í crock-pottinn með lauflöppunum og mylduðu rauða piparflögur. Cover með 6 bolla af vatni.
- Taktu pottinn og elda í 6 til 8 klukkustundir á háu, eða þar til baunirnar eru öfgafullar.
- Fjarlægðu hamborgann og tjörnina eða rifið kjötinu.
- Smakaðu á baunirnar og taktu með koshersalti og ferskum jörðu svart pipar eftir þörfum.
- Berið pintó baunir með nýbökuðu maísbrau.
Ábendingar og afbrigði
- Fyrir Tex-Mex bragð snúa, bæta 2 teskeiðar af chili duft og um það bil 1/2 teskeið af kúmeni á jörðu, eða smekk. Bætið 14 tonn af tómötum í hægðum (chili-stíl, eldaður, eða tómötum með grænum chile papriku) þegar þú skilur þá með salti og pipar. Elda í um það bil 20 mínútur lengur og þjóna þeim með maís eða hveiti tortillas eða mulið tortillaflögum.
- Bætið 3 negulíni af hakkaðri hvítlauk við baunirnar.
- Tærðu miðlungs lauk og bættu við baunirnar.
- Tærðu rauða eða græna papriku og bættu við baunirnar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 200 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 89 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 13 g |