Sætur og heitt kornfréttir

Þetta er bragðgóður kornjurtir með smá hita frá jalapenó papriku eða öðrum heitum paprikum.

Berið fram þetta ljúffenga Southern corn relish uppskrift á kjúklingi eða fiski tacos, eða notaðu það í staðinn fyrir salsa sem dýfa fyrir tortilla flís. The snjall sælgæti bragð og falleg litur gerir það frábært condiment til að þjóna með baunum, grilluðum kjöti, pylsum, fiski og sjávarfangi.

Það sem þú þarft

• 9 bollar kornkorn, ferskur eða frystur þíður
• 2 pundar sætur laukur, hakkað
• 2 bollar hakkað rautt og grænt papriku
• 1 bolli fínt hakkað heitt papriku, svo sem ungverska rauðvax, jalapenos osfrv.
• 3 bollar eplasafi edik (að minnsta kosti 5% sýrustig)
• 1 1/2 bollar kúrssykur
• 1 msk niðursalt salt eða kosher salt
• 2 tsk þurrkur
• 1 tsk sellerí fræ
• 1 tsk jarðtúrmerik

Hvernig á að gera það

1. Undirbúið krukkur og hettur. Fylltu sjóðandi vatnshylki með vatni. Bæta við krukkur og látið sjóða. Dragðu úr hita til að viðhalda lágu simmeri til að halda krukkunum heitt.
2. Skoldu hetturnar og haltu í mjög heitu og ekki sjóðandi vatni.
3. Í stórum ryðfríu stáli eða enamelfóðri hollensku ofni skaltu sameina korn, lauk, papriku, heita papriku, edik, sykur, salt, sinnep, sellerífræ og túrmerik. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita. Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa í 15 mínútur.

1. Skeið á hressa í heita krukkurnar og yfirgefa 1/2-tommu hausinn. Þurrkaðu felgur og krukkur með rökum handklæði eða handklæði. Notaðu krukkið segull eða töng, passaðu krukkurnar með lokunum. Skrúfaðu hljómsveitirnar á krukkurnar bara við fingurgóminn.
2. Setjið fylltu krukkur á rekki í dósakjötinu og látið í vatnið. Ef vatnshæðin er ekki að minnsta kosti 1 tommu yfir krukkunum skaltu bæta við meira, mjög heitt eða látið lemja vatn í pottinn.
3. Færðu aftur í sjóða, hyldu pönnu og sjóðu varlega í 15 mínútur. Sjá hér að neðan fyrir vinnslu / sjóðtíma á háum hæð.

High Altitude Processing Times

Fyrir hæðir frá 1.001 til 6.000 fet, ferðuðu krukkurnar í sjóðandi vatnsbaði í 20 mínútur. Fyrir hæð yfir 6000 fet, í 20 mínútur. Fyrir hæð yfir 6000 fet, ferðuðu krukkurnar í 25 mínútur.

Þér gæti einnig líkað

Undirbúningur krukkur fyrir Canning og sjóðandi vatnsvinnslu

Grænn Tómatar Hot Dog Relish

Sætur agúrka gleði

Heimabakað Sweet Bell Pepper Relish

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	17
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	78 mg
Kolvetni	4 g
Mataræði	0 g
Prótein	0 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)