Ljúffengur, rjómalöguð ferskur sveppasósa samanstendur af þessum kullagrind. Toppið fiskinn með smá osti nokkrum mínútum áður en það er búið. Parmesan eða nokkur mild cheddar væri frábært.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pundum kola flökum, skera í stórum klumpum, allt eftir bökunarrétti eða diskar
- Valfrjálst: jurtablanda eða kryddjurtablanda, smekk
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 4 msk smjör,
- skipt
- 1 lítil hvítlaukshvítlaukur, fínt hakkað
- 1/2 bolli þunnt sneiðum sveppum
- 3 msk
- 2 msk sherry
- 1 1/2 bollar
- hálf og hálf eða ljós krem
- Dash paprika
- 1/4 bolli kryddaður eða hvítlaukur bragðbættur
- brauðmylsna
- Valfrjálst: rifinn eða rifinn osti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
- Styrið fiska stykki létt með salti, pipar og þurrkaðri jurtablöndu. Réttu flökunum í grunnu bakgrunni eða einstökum matargerðum eða hrísgrjónum.
- Í potti, bræða 3 msk smjör yfir miðlungs-lágt hita. Bæta við hvítlauk og sveppum; Skóið hægt þar til sveppir eru öfgafullar og gullna. Hrærið hveiti þar til það er slétt og leyst upp í smjörið. Haltu áfram að elda, hrærið, í 2 mínútur.
- Hrærðu kreminu smám saman í hveitablönduna. Hrærið í sherry. Haltu áfram að elda og hrærið þar til þykknað er. Bæta við salti, pipar og paprika, eftir smekk. Skeið yfir ýsu
- Bræðið eftir 1 msk smjör yfir lágan hita; Bæta við brauðmola og hrærið til að sameina vandlega. Styið brauð mola yfir ýsu og sósu. Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 25 mínútur, eða þar til fiskur flögur auðveldlega með gaffli.
- Ef þú vilt, stökkva með smá rifnum eða rifnum osti og haltu áfram að borða í 2 til 4 mínútur lengur til að bræða osti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 733 |
| Heildarfita | 48 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 245 mg |
| Natríum | 1,011 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 43 g |