Hver aðferð framleiðir mismunandi áferð
Ekkert er betra en slétt og rjóma kartöflur. En þú gætir verið undrandi að vita að það er ekki feitur viðbætur eins og smjör eða rjóma sem búa til dúnkenndur, þeyttum gæsku. Það er leiðin þar sem kartöflur eru brotnar niður - annaðhvort ríðandi eða mashed-það leiðir í hugsjón samkvæmni þessa elskaða hliðarrétt.
Svo ættir þú að blanda eða hrísgrjón kartöflum? Svarið er að það veltur á óskum þínum - eins og hvort þú notar óskeldar kartöflur eða hvaða tól finnst betur í hendi þinni.
Ef þú vilt láta afhýða í kartöflum þínum (annaðhvort til næringar eða vegna þess að þú vilt ekki bæta við því að fjarlægja það) er masher leiðin til að fara. Þú getur sett unpeeled kartöflur í ricer, en þú verður að stöðugt fjarlægja peels innan frá eftir hverja lotu. Að nota bæði ricer og masher eru vinnuafli svo hvorki tól er flýtileið.
Notkun Ricer með kartöflum
Til að ná klumplausum kartöflum, mælum flestir sérfræðingar með því að nota ricer. Þvinga soðnu kartöfluna í gegnum smáholurnar í ríserinu skapar hrísgrjónarmörk kartöflu (þar með nafnið) og loftið sem er tekið inn á meðan þrýstingur stuðlar að ljóshleypni. A ricer er byggt upp af hopper, þar sem þú setur kartöfluna og stimpilinn sem þú ýtir niður til að knýja kartöfluna út.
Annar kostur við ricer er matvæli, sem er hand-sveiflavél sem knýr matinn í gegnum lítið gat í sigti.
Ef þú ert ekki með riser eða matarmylla, getur þú gert það með colander, með bakinu á stórum skeið eða minni skál með jöfnum þrýstingi til að ýta á kartöflurnar í gegnum. Þetta tekur mikla styrk, en það mun virka. Bara ekki draga matvælavinnslu fyrir þetta starf-þú munt endar með gummy kartöflumús .
Notkun Masher
Það er ekki raunverulega hægt að fá ljós og loftgóður kartöflumús með masher, en þú getur náð silkimjúkum áferð. Til að gera þetta verður þú að vera methodical meðan þú notar kartöflu masher. Þú þarft að hafa stjórn á samtímis hreyfingu við að ýta og snúa á meðan þú ert að gæta þess að þú mashing um allt brúnir pottans, ekki vantar svæði. Vertu viss um að kartöflur þínar eru fullkomlega soðnar og, ef þörf krefur, að bæta við smá vökva til að fara með ferlið.
Waxy kartöflur halda enn meiri áferð, jafnvel þegar þau eru unnin í gegnum ricer. Flestir vilja frekar að einfaldlega blanda eða mölva vaxkenndar kartöflur og njóta múffur af kartöflubragði. Hvort tegund kartafla sem þú notar, vertu viss um að soðnar kartöflur hafa verið alveg tæmdir af vatni. Síðan skaltu skila tæmdum kartöflum í pottinn og hita, meðan varlega hrærið, til að þorna af raka sem eftir er áður en mashing eða ricing.