Rækjur og kúptakjalla koma saman í þessum ljúffenga pasta uppskriftir í sjávarfangi. Sjávarfangið ásamt sauteed sveppum, rjóma og Parmesan-osti gerir þetta ríkan, ljúffengt pasta fat. Festa fat fyrir fjölskyldu máltíð eða gera það fyrir kvöldmat. Það er auðveldlega skipt fyrir nánari kvöldmat fyrir tvo.
Þú getur gert þetta með öllum rækjum ef þú vilt, eða bætt við klumpum af fiski, humar eða krabbi í sjávarblöndunni. Uppskriftin kallar á Rotini en hægt er að nota svipaðan pasta. Það væri frábært með spaghetti eða linguine eins og heilbrigður.
Njóttu þessarar bragðgóður pasta máltíð hvaða nótt í viku með kasta salati eða ferskum sneiðum tómötum og hvítlauksbrauði.
Berið fram pasta í breiðurum, grunnum skálum með rifnu salati á hliðinni og crusty franska eða ítalska brauðið.
Ábendingar og afbrigði:
- Skiptu rækjum eða kammuslum með einhverjum humar eða klumpum af föstum hvítum fiskum, eða notaðu sjóskelta (lárétt skurður eða fjórðungur) í stað sveiflukvilla.
- Skiptu um rotini með öðrum pastaformi. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, makkarónur eða cavatelli eru öll góð form til að nota í þessari uppskrift.
- Lýstu uppskriftinni svolítið með hálfa og hálfa eða létta krem í stað þess að þola rjóma.
- Strik af múskat bætir bragð við rjóma sósu.
- Fyrir meira áberandi hvítlauk bragð, bæta 1 miðlungs klofnaði af pressað hvítlauk ásamt kammuspellum og rækjum.
Þér gæti einnig líkað:
Það sem þú þarft
- 6 msk smjör
- 1 lítill hvítlaukur (skera í tvennt)
- 16 aura ferskum sneiðum sveppum
- 2 pund hreinsuð flóskakjalla
- 1 pund rækjur (skrældar, hreinsaðir og
- deveined )
- 1 kassi (16 aura) rotini
- 1 1/2 bollar
- þeyttur rjómi
- 3/4 bolli rifinn parmesanostur
- Dash kosher salt (eða smekk)
- Dash ferskur jörð svart pipar (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Smeltið smjörið í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hita. Bætið helduðu hvítlauksklofanum. Bætið sneiðum sveppum saman og eldið þar til þau eru mjúk og léttbrún. Fjarlægðu hvítlauksstykki.
- Setjið kammuspjöld og rækju í sauteed sveppum og haltu áfram að elda, hrærið oft, í um það bil 6 mínútur, eða þar til rækjan er bleik og ógagnsæ.
- Í stórum potti, eldið pastaið í sjóðandi saltuðu vatni í kjölfar umbúðirnar. Tæmdu og farðu aftur í eldunarpottinn.
- Bætið rjóma og parmesan-osti í pastaina og kastaðu vel.
- Bætið sveppum og sjávarafurðum saman við pasta ásamt pönnusafa. Kasta til að sameina innihaldsefnin og taktu síðan með salti og ferskum jörðu svart pipar eftir smekk.
- Berið framlaðar með hakkað ferskum steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 553 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 227 mg |
| Natríum | 1.400 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 50 g |