Það eru margar leiðir til að skemmta og elda rækju og grís. Hefðbundin Lowcountry morgunmat rækjur og grits er yfirleitt einföld blanda af smjörkökum rækjuðum rækjum kryddað með salti og pipar og borið fram yfir rjómalöguð grís.
Þessi sterka útgáfu af rækju og grís er gerð með Creole bragði. Tómatar, Creole krydd, beikon, sneið grænn laukur og sveppir gera það góður diskur til að þjóna yfir rjóma grits eða grits kökur . Kryddið rækurnar upp eins mikið eða eins lítið og þú vilt og notið þess að bæta við hakkaðri grænmeti. Sauteed grænn eða rauð papriku, hakkað lauk og hakkað sellerí væri frábært viðbætur.
Sjá einnig
Rækju Etouffee
Spicy Kjúklingur og Rækjur með Rice
Það sem þú þarft
- 4 ræmur beikon (hægelduðum)
- 6 til 8 aura ferskum sveppum (sneið)
- 1 1/2 pund rækjur (skrældar og hreinsaðir)
- 2 msk smjör (ef þörf krefur)
- 1/2 bolli grænn laukur (skera)
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
- 1 getur (14 1/2 únsur) tómötum (hægelduðum)
- 1/2 tsk Creole krydd
- Dash hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið svartur pipar
- Dash af salti, eftir smekk
- Valfrjáls: þjóta jörð cayenne pipar eða Tabasco
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet yfir miðlungs hita, eldið beikoninn þar til hann er soðinn en ekki skörpum. Með rifuðum skeið skaltu fjarlægja beikoninn í pappírshandklæði til að tæma hana. Setja til hliðar.
- Bætið sveppum við dryppings í pottinum og eldið, hrærið, þar til það er bara blíður.
- Setjið rækjuna í pottinn. Ef það er ekki nóg að drekka í pottinum, bætið smáum smjöri. Elda, hrærið, í 1 mínútu.
- Bæta við sneiðum grænum lauk og steinselju; Haltu áfram að elda í um það bil 1 mínútu.
- Bæta við hægelduðum tómötum, Creole kryddjurtum og hvítlauksdufti. Kryddið og látið gufa í um það bil 1 til 2 mínútur, eða þar til rækju er soðið í gegnum og vökvi hefur minnkað og örlítið þykknað.
- Setjið ferskt jörð, svart pipar.
- Bætið salti og cayenne pipar eða Tabasco , eftir smekk.
- Berið fram yfir rjómalöguð grís , ostkorn, polenta eða grits kökur. Skreytið með hægelduðum eldavélinni.
Lesandi athugasemdir og tillögur
- "Konan mín byggði á útgáfu hennar af rækjum og grísum á þessari uppskrift. Hún bætti við fleiri innihaldsefnum (sveppum, grænum laukum osfrv.) En grunnurinn af þessari uppskrift er góð. Við munum örugglega hafa þetta fat aftur." Abraham
- "Ég er ekki stór aðdáandi af grits, en ég er núna. Margir vinir hafa reynt að fá mig til að prófa þessa samsetningu og á endanum gerði ég það - það er frábært fat sem ég hef misst af. Þetta verður að reyna - markvörður. " DJ
Þér gæti einnig líkað
- Einföld Bakað Cheddar Ostur Grits
- Seared Sea Scallops Með Creamy Grits
- Rækjakökur með Sriracha majónesi
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 290 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 360 mg |
| Natríum | 1,117 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 44 g |