FYI - Já, þetta lítur lítið út eins og Lace Cookies. Munurinn á milli tveggja er að Cracker Jack Cookies eru einnig með kókos og skörpum hrísgrjónkornum í þeim fyrir utan rifta höfruna.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar
- hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1 teskeið
- matarsódi
- 1 tsk salt
- 1 bolli smjör (mildað)
- 1 bolli sykur
- 1 bolli
- Brúnsykur (pakkað)
- 2 egg
- 2 tsk
- Vanillu
- 2 bollar vals hafrar
- 2 bollar skörpum hrísgrjónum
- 1 bolli kókos
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Lína eða fituðu bakaðar lak.
- Í stórum skál sameina hveiti, bakpúðann, bakstur gos og salt með vír whisk.
- Í standa hrærivélskál, eða í venjulegum skál með höndhrærivél, rjómaðu smjör og sykur. Bætið eggunum í einu í rjóma blönduna, blandað á milli hvert egg. Sameina vel. Blandið í vanillunni. Blandið þar til öll blautt innihaldsefni eru sameinuð.
- Þó að hrærivél sé í gangi hægt, þá má bæta við hveiti blöndunni í hálf bolla í einu. Vertu viss um að blanda vel.
- Hrærið hönd í rúlluðum hafra, skörpum hrísgrjónum og kókos. Hrærið þar til allt er komið saman.
- Kældu í 15 mínútur. Slepptu með teskeið á tilbúinn bakpoka.
- Bakaðu kökakökur í Cracker Jack í 10 til 12 mínútur.
- Setjið deigið í kæli á milli hópa.
- Fjarlægðu smákökurnar úr ofninum og kældu á bakplötu í 2 mínútur.
- Fjarlægðu smákökur í kæli til að kæla alveg.
- Geymdu einhverjar fersktar kökur í loftþéttum umbúðum til að halda þeim mjúkum eða kökuhlaupi með lausu loki fyrir skarpa smákökur.
Viltu frysta smákökur þínar?
Frystið nú þegar bakaðar kökur í loftþéttum umbúðum eða poka. Frysta kexdeigið í kringum teskeið í resealable íláti. Báðir skulu halda allt að 3 mánuðum og kannski lengur. Eftir 3 mánuði munu þeir ekki fara slæmt, það er bara að þeir missi af bragði.
Bættu þessum kökum við Cookie Jar þinn líka:
Snickerdoodles
Ef þú elskar kanil, munt þú elska þessar smákökur. Þau eru fullkomin kex til að þjóna þeim sem hafa hnetaofnæmi.
Ginger kex
Þú þarft ekki að bíða eftir vetrarfrí til að búa til þessar sterku smákökur. Þeir eru góðir allt árið um kring.
Benne Wafers
Það er ótrúlegt að ég hef búið í suðurinu öllu lífi mínu og ég hafði aldrei haft þessar smákökur. Þeir eru hlaðnir með sesamfræjum og ég elska bara áferðina.
Reyndar, hvaða bragð af biscotti mun gera. Jafnvel þótt þessar smákökur séu bakaðar tvisvar, eru þau líklega auðveldasta kökurnar að baka.
Fylgdu þessum einföldu leiðbeiningum fyrir skref fyrir skref .