Tvisvar bakaðar kökur (Biscotti)

Austur-Evrópu Gyðingar kalla þetta tvisvar bakaða kex mandelbrot , en hvert land hefur sína útgáfu. Ítalir hafa biscotti , Brits og Suður-Afríkubúar hafa rusks, og schuits (zwiebacks) eru vinsælar í Hollandi. Þessi buttery uppskrift er fullkomin dunked í kaffi.

Þó að það sé ekki nauðsynlegt getur þú drukkið bráðnuðu hvíta og bræddu semisweet súkkulaði á fullbúnu kökunum. Geymið þau vel þétt. Þeir munu halda í margar vikur.

Það sem þú þarft

• 8 aura herbergi hitastig smjör
• 1 bolli sykur
• 3 stórar egg
• 2 tsk vanillu þykkni
• 3 bollar
• hveiti
• 1 msk baksturduft
• 1/2 tsk salt
• 1 bolli fluttar möndlur
• 1 bolli semisweet súkkulaðiflís
• 1 bolli hvít súkkulaðiflís

Hvernig á að gera það

Gerðu deigið

1. Hitið ofninn í 300 ° C. Líttu stóran bakplötu með perkamentpappír .
2. Í stórum blöndunarskál, rjóma 8 aura herbergi-hita smjör og 1 bolli sykur. Sláðu í 3 stóra egg, einn í einu. Hrærið 2 tsk vanillu þykkni.
3. Í sérstökum skál, sameina 3 bollar alþjónustu hveiti, 1 matskeið bökunarduft og 1/2 tsk salt, og bæta við rjóma blöndu. Hrærið 1 bolli af rifnum möndlum.
4. Setjið deigið í plasthylki og kæli í 1 klukkustund til að auðvelda það. Skiptu deiginu í tvennt. Wet hendur mjög létt. Búðu til hverja deigið hálf í 3 "x 11" loga á bökunarplötu. Bakaðu í 35 mínútur eða þar til gullinn er brúnn og fastur til að snerta. Fjarlægðu úr ofni. Hækka hitastig til 325 F.

1. Notaðu langa málm spaða, lyfta biscotti logs á vír rekki og kæla alveg. Setjið á skurðarbretti og skera ská með serrated hníf eða skinku í 3/4 tommu sneiðar.
2. Setjið stykki skera niður á ógreiddan bakpoka. Bakið 10 mínútur. Snúðu stykkjunum yfir og bökaðu 10 mínútur lengur. Kældu alveg á vírstöngum.

Gerðu þrýstinginn

1. Smelt hálfvita súkkulaði og hvít súkkulaði sérstaklega í örbylgjuofni. Notaðu gaffli, dreypið hálfvita súkkulaði ská og skála. Notaðu gaffli, dreypið hvít súkkulaði í gagnstæða átt yfir smákökur.
2. Þegar súkkulaði er alveg þurrt skaltu geyma í loftþéttum ílát í allt að 3 mánuði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	437
Heildarfita	31 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	11 g
Kólesteról	110 mg
Natríum	264 mg
Kolvetni	36 g
Mataræði	3 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)