Rækja Jambalaya

Þetta auðvelt rækju og hrísgrjón jambalaya er fyllt með bragði. Reyktur skinka, kryddjurtir og tómatar gera þetta eitt fat máltíð til muna. Bætið nokkrum crusty New Orleans franska brauð og einfalt salat til að gera þetta fat stórkostlegur kvöldmat.

Það sem þú þarft

• 1 bolli gróflega hakkað gulur laukur
• 2 miðlungs
• hvítlaukshnetur skrældar og hakkað
• 1 bolli hakkað sætur grænn pipar
• 3/4 bolli fínt sneið sellerí
• 4 msk beikonþurrkur
• 3
• matskeiðar ferskur
• hakkað steinselja
• 6 oz reykt skinka skorið í 3/8-í teningur
• 1 lg lauflauf; smelt
• 1/2
• teskeið
• krummað blaða timjan
• 1/4 tsk cayenne pipar
• 1 1/2 tsk salt (eða eftir smekk)
• 1 getur tómötum (1 lb, 14-oz)
• 1 tómatsósa (8 oz)
• 1 3/4 bollar kalt vatn
• 1 3/4 bollar ósoðið breyttri hrísgrjónum
• 1 1/2 lb miðlungs rækjur, hráefni, skeljað, deveined

Hvernig á að gera það

1. Setjið stóra hollenska ofn eða pott - ekki járn - yfir meðallagi hita.

2. Skerið lauk, hvítlauk, grænn pipar og sellerí í beikoninu í 8 til 10 mínútur þar til þau eru látin og gyllt. Setjið steinselju, skinka, kúrbítlauf, timjan og cayenne pipar.

3. Hrærið, hrærið oft, í 5 til 6 mínútur. Bæta við salti, tómatum og safa þeirra, tómatsósu og vatni.

4. Smyrðu, afhjúpa, í 5 mínútur, slökktu á öllum stórum klumpum af tómötum.

Stilla brennari hita þannig að blandan simmar varlega.

5. Hrærið hrísgrjónið, haltu pottinum og sjóða hrísgrjónið í 40 mínútur. Bætið rækjunum við og kastaðu blöndunni létt til að dreifa þeim jafnt.

6. Taktu pottinn og látið gufa í 15 til 20 mínútur lengur, þar til rækjur eru soðnar í gegnum, hrísgrjónið er gert og næstum öll vökvinn hefur verið frásogaður.

7. Smakið á jambalaya og bætið cayenne piparanum og saltinu, ef þörf krefur.

Deilt með Doc Donald

Þér gæti einnig líkað

Crawfish Etouffee

Hvernig á að gera Louisiana Style Roux

Cajun grillað rækju

Spicy Rækja og Grits

Southern Fried Rækja

Rækju Scampi Uppskrift

Hvítlaukur Kjúklingur og Rækjur

Kjúklingur og pylsa Jambalaya

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	340
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	248 mg
Natríum	1.598 mg
Kolvetni	37 g
Mataræði	3 g
Prótein	37 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)