Svínakjöt eru frábær valkostur fyrir ánægjulegt, daglegt fjölskyldumáltíð. Þeir geta verið soðnar á ýmsa vegu og þau giftast fallega með mörgum mismunandi innihaldsefnum.
Þetta svínakjöt uppskrift inniheldur tómatar, hvítlauk, lauk og timjan. Það er einföld samsetning sem bragðast svínakjöt fallega. Máltíðin er fjárhagsáætlun, til að ræsa.
Það eru margar afbrigði sem þú gætir notað til að kryddja svínakjöt. Nokkrar fleiri kryddjurtir og krydd sem fara sérstaklega vel með svínakjöti og tómötum eru laufblöð, timjan, rósmarín, fennel, blaðlaukur, myntu og steinselja. Feel frjáls til að bæta við sumum rósmarín í timjan eða breyta bragði upp til að henta þínum smekk. Basil og oregano mun gefa fat ítalska bragði, en Creole krydd mun gefa það Louisiana bragð. Sumir chili duft mun gera það Tex-Mex fat. Notaðu uppáhalds bragðaprófuna þína.
Íhugaðu að skipta um 1/4 til 1/2 bolli af kjúklingabúðinni með þurru hvítvíni til dýptar bragðs. Ef þú ert svo heppin að hafa nóg af garðinum ferskum tómötum gætirðu viljað skipta um hverja dós af tómötum með 2 bolla af ferskum hakkaðri tómötum.
The fat kallar miðju skera koteletter, en ekki hika við að nota annan tegund af svínakjöt höggva. Ef öxlskotar eða hvirfilkúfur eru notaðir, auka því að þurrka klukkuna í um það bil 1 klukkustund, eða þar til þau eru mjúk.
Uppskriftin er auðveldlega minnkað; fyrir 2 til 3 skammta, skera allt innihaldsefni um helming.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar
- auka ólífuolía
- 6 stórar svínakjöt (bein-í, miðju skera, um 1 tomma í þykkt)
- 1 miðlungs laukur
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 (14,5 eyri) dósir hægðuðu tómatar
- 1 1/4 bollar kjúklingur seyði
- 1 msk timjan
- Kosher salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið olíuna í stórum skillet eða sauté pönnu yfir miðlungs hátt hita, brúnt svínakjöt á báðum hliðum. Tæmdu umfram fitu. Fjarlægðu svínakjötin og settu til hliðar.
- Skrælið laukinn og skera það í tvennt á lengd. skera helmingana í þunnar sneiðar.
- Bætið sneiðlauknum á pönnu og dregið úr hitanum í miðlungs lágmark. Haltu áfram að elda í 2 til 3 mínútur, eða þangað til það er mildað.
- Bætið svínakjötunum aftur í pönnuna með hinum innihaldsefnum; draga úr hita í lágmarki. Leggðu pönkuna og látið gufa í um það bil 30 mínútur, eða þar til kotelarnir skrá að minnsta kosti 145 F.
- Berið svínakjöt með tómatsósu yfir heitum soðnum hrísgrjónum eða með soðnum eða kartöflumúsum.
Um svínakjöt
Það eru nokkrar tegundir af svínakjötum til að velja úr og mismunandi eldunaraðferðir fyrir hvern og einn. Raufa koteletter, loin chops og boneless chops eru best þegar þau eru soðin í hitastig á bilinu 145 F til 160 F. Ferskur getur þurrkað kjötið og gert það erfitt. Öxlapíparnir og hvirfilkúparnir njóta góðs af hægum, raka hita. Öxl og hvirfilkúpa eru fullkomin fyrir braises og hæga eldaða rétti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 231 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 11 g |