Vissir þú að þú getur búið til eigin sælgæti þitt í heima? Þetta sælgæti reyr uppskrift mun framleiða falleg, rauð og hvít-röndóttur nammi stöng með hefðbundnum minty bragð og harður nammi marr. Að búa til eigin heimabakaðar nammiþangur mun aldrei vera eins fljótt eða auðvelt og að kaupa kassa af þeim í versluninni, en ánægjulegt að gera eitthvað svo fallegt er ekki hægt að slá!
Að búa til nammiþörungar felur í sér sjóðandi sykur, þá draga heitt sykur þar til það er stíft en pliable og mynda það í form. Vegna þess að það er langur, svolítið erfiður ferli sem felur í sér heitt sykur, mælum við með að þú lesir sælgæti uppskriftina vandlega áður en tíminn er að ganga úr skugga um að þú hafir rétt efni og verkfæri, og gefðu þér nóg af tíma til að gera sælgæti.
Það sem þú þarft
- 21 oz. (3 bollar) kúrsykur
- 11 oz. (1 bolli) létt kornsíróp
- 2 oz. (1/4 bolli) vatn
- 1 1/2 tsk. Peppermint þykkni
- Rauð matur litarefni (hlaup litarefni mælt með)
- Hvítt matur litarefni (valfrjálst, litlitun mælt með)
- Matur örugg plasthanskar
- Nammi hitamælir
Hvernig á að gera það
- Spray tveimur rifnum baksturplötur með nonstick elda úða og sett til hliðar fyrir nú. Hitið ofninn í 200 F (93 C).
- Sameina sykur, kornsíróp og vatni í miðlungs (2 til 3 quart) potti og settu pönnu yfir miðlungs hátt hita. Hrærið á meðan sykurinn leysist upp og borðuðu síðan hliðina á pönnuna með blautum sætabrauðri bursta til að koma í veg fyrir að sykurkristall myndist. Þegar sælgæti er látið sjóða, setjið sælgæti hitamæli og haltu áfram að elda sykurblönduna án þess að hræra þar til nammið nær 285 F (141 C).
- Þegar rétt hitastig er náð, fjarlægðu pönnu úr hitanum strax. Látið loftbólurnar dafna í nammi, hrærið síðan í peppermynduþykkni. (Athugaðu að mismunandi útdrættir hafa mismunandi styrkleika og þú gætir viljað aðlaga magn af peppermynduþykkni fyrir síðari lotur. Því miður er engin leið til að smakka scalding sykur til að ákvarða hvort þú bætir nógu bragðbættum við í miðri uppskriftinni! )
- Þegar mýktarbragðið er blandað saman skaltu hella u.þ.b. helming sykursírópsins á einn af tilbúnum bakpokum og setja það í forhitaða ofninn til að vera heitt.
- Setjið nokkra dropa af rauðri matarlitu á eftir nammi í pönnu og hrærið það til að blanda því í. Bættu við fleiri rauðum litum ef þörf krefur, þar til þú ert með lifandi rautt. Hellið sælgæti út eftir bakplötu eða marmarahúð. Leyfa því að sitja stuttlega bara þar til það myndar "húð".
- Spray a bekk bekk eða málm spaða með nonstick elda úða, og nota tólið til að byrja að breiða út nammi út og ýta því aftur saman, vinna það yfir borð og leyfa því að kólna.
- Um leið og nammi er svalt nóg til að höndla (en samt alveg heitt) skaltu setja á öruggan plasthanskar. Það eru sérstaklega hönnuðir hanskar sem hægt er að kaupa á netinu, en ef þú ert ekki með þetta skaltu íhuga að klæðast nokkrum pörum af hanska ofan á hvor aðra til að vernda hendur þínar úr hita.
- Taktu nammi í báðum höndum og dragðu hendur í gagnstæðar áttir og teygðu nammi í langa reipi. Komdu saman endum strenganna saman og snúðu sælgæti í reipi, taktu reipið út í langan streng. Haltu áfram að snúa og dragðu sælgæti þar til það hefur satín-eins og klára, er ógegnsæ rautt lit og er erfitt að draga. Þegar sælgæti er enn sveigjanlegt en varla hlýtt, dragðu það í þvermál um 2 "þykkt og settu það á eftir sprautuðu bakpokanum. Setjið þetta blað aftur í ofninn, slökktu á hitanum og fjarlægðu bakplötuna með hinni helminginn af sælgæti sælgæti. The sofandi sælgæti verður áfram pliable í heitum ofni meðan þú vinnur seinni hluta.
- Ef þú ert með hvíta matarlita skaltu bæta nokkrum dropum ofan á seinni hluta. Hvíta litinn er ekki nauðsynlegur, það gerir bara hvíta nammiusnanna "popp" aðeins meira. Hnoðið hvítt inn í nammið og endurtaktu síðan dráttarferlið. Í lokin ætti nammi að vera perurhvítur litur. Myndaðu það í log 2 "í þvermál, rétt eins og rautt nammi.
- Fjarlægðu rautt nammi úr ofninum. Skerið 2 tommu hluti úr hvítum og rauðu logginu og setjið restina af nammi aftur í ofninn til að vera hita. Settu þau við hliðina á hvort öðru og ýttu á þau saman þannig að þeir séu einir loggar. Byrjaðu að snúa sælgæti saman, draga og snúa smám saman til að mynda kunnugleg sælgæti rönd. Þegar brenglaður nammi er þykktin sem þú vilt, skaltu nota olíuþurrkuðu eldhússkæri til að skera þær í smærri lengd. Strax úr króknum efst á reyrinum og settu það á bakplötu til að hita við stofuhita.
- Endurtaktu snúninginn með eftir sælgæti. Ef nammi er of erfitt að draga, setjið það í heitt ofn í nokkrar mínútur til að mýkja, en ekki láta það sitja of lengi og bráðna. Þeir ættu að vera eins sterkir og venjulegur sælgæti við herbergishita, en rétt eins og venjulegur sælgæti, þá verða þeir klíddir ef þeir eru ekki lengur í langan tíma. Vertu viss um að henda þeim í klæðningarhúð eða sellófan þegar þau eru sett til að varðveita geymsluþol þeirra. Njóttu!
Þrá meira? Skoðaðu þessar góðar uppskriftir
Smelltu hér til að skoða allar jólasalar Uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allar nammi Cane Uppskriftir!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 182 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |