Berið fram þessar stórkostlegu rækjukökur sem aðalrétt eða láttu þau lítill og þjóna sem forrétti. Þeir gætu borið fram í samlokum eins og heilbrigður. Vinir þínir og fjölskyldur munu elska þá!
Einföld kryddjurtir bæta bragðið af rækjunum, og egg og sum majónes hjálpa til við að halda blöndunni saman. Ég notaði Old Bay krydd, svart pipar og smá hvítlauk duft. Ekki hika við að bæta við nokkrum cayenne pipar til hita, eða notaðu kryddi saltblanda í stað Old Bay.
The Sriracha majones blanda gerir fljótlegan og góða sósu fyrir rækju kökur, en heimabakað tartar sósa eða remoulade sósa væri frábært eins og heilbrigður. Eða þjóna þeim með þessu auðvelda chipotle Mayo .
Það sem þú þarft
- 1 pund rækju (miðlungs til stór)
- 3/4 bolli látlaus pankó brauð mola
- 4 grænn laukur (þunnt sneið)
- 1 tsk Old Bay krydd
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 3 msk majónes
- 2 tsk sítrónusafi
- 1 stór egg (barinn)
- 3 msk ólífuolía
- 1 msk smjör
- Fyrir Sriracha majónesið:
- 1/2 bolli majónesi
- 1 msk Sriracha sósa
Hvernig á að gera það
- Skrælið og devein * rækjurnar og skolið síðan með köldu rennandi vatni.
- Hakkaðu rækjunum fínt og flytðu þá í stóra skál. Bætið pankó brauð mola, grænn laukur, Old Bay, hvítlaukur duft og ferskur jörð svart pipar. Kasta til að blanda innihaldsefnunum vandlega. Hrærið í majónes, sítrónusafa og barinn egg. Blandið vel.
- Lítilu pönnu eða bakki með vaxpappír eða pergament pappír. Rækjablöndunni myndast í patties um 1/2 tommu til 3/4 tommu þykkt. Setjið lagaðar rækju kökur á pönnu; þekki og kæli í 30 mínútur.
- Hitið hlífðargluggann eða ofninn í 200 F ef þú eldar fyrirfram eða lotur.
- Rykkið kökur á báðum hliðum rólega með hveiti. Höndðu varlega til að hindra að þau fari í sundur.
- Hita ólífuolía og smjör í stórum skillet yfir miðlungs hita. Skolið rækjakökurnar í heitum fitu í lotum, í um það bil 3 mínútur á hlið. Látið pottana brúnt vandlega á annarri hliðinni áður en það snýst vandlega að brúna hinum megin.
- Berið strax með Sriracha majónesi (hér að neðan) eða flytðu soðnu rækjakökurnar í hlífðarskúffuna eða ofninn til að halda hitanum í allt að 20 mínútur.
Sriracha majónesi
- Sameina 1/2 boll af majónesi með Sriracha sósu; blanda vel saman. Coverið og kælt þar til þangað er komið.
Gerir u.þ.b. 4 entree skammta eða 6-8 appetizer skammta.
* Til að devein, hlaupa lítið, skarpur hníf niður á bak við skrældar rækjur, draga eða skafa myrkri bláæð út.
Ábendingar og afbrigði
- Ég höndraði rækju vegna þess að mér líkar við áferð sumra stærra hluta. Þú getur líka notað matvinnsluvél eða chopper en púlsaðu þá bara þar til það er fínt hakkað.
Þér gæti einnig líkað