Svampakökur eru ljúffenglega léttar og gera fullkomna skemmtun til að þjóna með kaffi í hádeginu eða te. Ég hef líka verið þekktur fyrir að skera lítið sneið í morgunmat eftir morguninn eftir mikið eins og þurrt banani brauð. Ekki aðeins er þetta banani Walnut svampakaka uppskrift smjör og olía frjáls, það er páska-vingjarnlegur. Þó að flestir svampakakkar bíða eftir að borða hveiti og eitthvað leaveningarefni eins og bakstur gos, bökunarduft eða rjóma tartar.
Á páskamáltímanum fylgir gyðinga fjölskyldum ströngum engum chametz mataræði eða mataræði sem er laus við sýrt korn. Matzah, flatur ósýrð brauðavörður, verður heftafæða á páskahátíðinni. Matzah er úr aðeins vatni og hveiti og er því ekki auðgað með fitu eða sætuefni eins og hunangi. Í stað þess að hefja hefðbundna hveiti og leaveningarefni, kallar þetta uppskrift matzo kaka máltíð og kartöflu sterkju, sem gefur einstaka áferð og bragð við köku og gerir það fyrir dýrindis páskamáltíð.
En þú þarft ekki að vera gyðinga eða fagna páskamáltíð til að njóta þessarar ljóss og bragðgóður köku. Banani svampakaka er auðvelt og ljúffengt allt árið um kring.
Það sem þú þarft
- 7 stórar egg (eggjarauður og hvítar aðskilin)
- 1 bolli kornað hvítur sykur
- 1 bolli mashed þroskaðir bananar (um 2 miðlungs bananar)
- 1/4 c upp kartöflusterkja
- 3/4 bolli matzo kaka máltíð
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 3/4 teskeið kosher salt
- 1/2 bolli hakkað valhnetur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F. Fita og hveiti Bundt kaka pönnu , tappa út allt umfram hveiti.
- Í stórum skál, slá eggjarauður og sykur á miðlungs hraða þar til það er létt og dúnkt, um 3 mínútur. Bætið banani , kartöflum sterkju, matzo köku máltíð, vanillu þykkni og salt. Berið þar til það er blandað vel saman.
- Í sérstökum kældum skál, sláðu egg hvítu til stífur. Setjið í batterið og festið varlega saman þar til sameinað er. Ekki slá.
- Stykkaðu hakkað valhnetur yfir botninn af tilbúnum Bundt kaka pönnu. Skeið blað ofan til að ná botninum á pönnu án þess að losna við valhneta, hella síðan í hvíldina og jafnt dreifa batterinu.
- Bakið við 350 F í 1 klukkustund.
- Eftir bakstur, látið kólna, á hvolfi, í 30 mínútur áður en pönnu er fjarlægð. Látið kólna í stofuhita.
Eldhússkýringar:
Til að koma með frábærlega ríkulegu nautabragð valhneta er hægt að brenna þau fyrst áður en þau eru hrist. Til að steikja, dreiftu einfaldlega Walnut helmingunum í einu lagi í ógreiddum grunnum pönnu eða bakplötu og bökaðu við 350 F í 5 til 10 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
Þú getur þjónað þessum banani svampakaka látlaus eða þú getur valið að ísinn kakan með uppáhalds frosti þínu, þeyttum rjóma, eða einfaldlega sigtduðu duftformi sykur yfir toppinn áður en þú borðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 184 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 90 mg |
| Natríum | 211 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |