Champion BBQ pitmaster og restauranteur Mike Mills komu með þessa kryddblanda sem hann kallar Magic Dust. Það er hægt að nota á hvaða tegund af mat, grillað eða ekki. Hægt er að stilla hitastigið ef þú vilt að það sé mildara eða aukalega kryddað. Þú vilt halda smá í skjálfti við hliðina á grillinu eða eldavélinni. Heldur að eilífu en mun ekki endast lengi.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli paprika
- 1/4 bolli kosher salt, fínt jörð
- 1/4 bolli sykur
- 2 matskeiðar sinnepduft
- 1/4 bolli chili duft
- 1/4 bolli munnhol
- 2 matskeiðar jörð svart pipar
- 1/4 bolli kornað hvítlaukur
- 2 matskeiðar cayenne
Hvernig á að gera það
1. Blandið paprika , koshersalti, sykri, sinnepdufti , chili duft, kúmeni, svörtum pipar , hvítlauk og cayenne saman og geyma í vel þéttum íláti.
Athugasemd kokkar: Til að gera það svolítið heitari og kryddað, þá má bæta mustardduftinu og svörtu piparinn í 1/4 boll hvor.
Uppskrift frá: Frið, ást og grillið af Mike Mills og Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Höfundarréttur 2005 af Mike Mills og Amy Mills Tunnicliffe.
Endurprentað með skriflegu leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 6 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |