Anglesey egg gætu ekki horft á fallegasta fatið á blokkinni en trúðu mér, það hefur einn af bestu bragði með rúminu sínu mjúkum kartöflum með hörðum soðnum eggjum öllum mýktum í þykkri rjómalögðu lauk og osti sósu.
Þessi ljúffenga velska uppskrift er fullkomin fyrir grænmetisæta sem fat á eigin spýtur, eða Anglesey eggin geta verið sameinuð með kjöt og sérstaklega góð samsvörun er með grilluðum beikonhúðrum.
Anglesey egg koma frá Anglesey, stór eyja sem nær út í írska sjóinn aðskilin frá Norður-Wales við Menai-sundið.
Það sem þú þarft
- 1/2 magn
- kartöflumús (eða notaðu vinstri mash)
- 1 ounce smjör
- 2 stórar blaðlaukur (þvegið, fínt sneið)
- 1 bolli mjólk
- 1 msk hveiti
- 3 únsur cheddarostur (rifinn)
- 4 harðsoðin egg (skrældar og fjórðungur)
- 3 msk brauð mola
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Smeltið 1 oz / 25 g smjöri í stórum, rúmgóðum pönnu. Bætið fínt sneiðjalagið, áríðaðu með salta og smá pipar. Eldið í 5 mínútur á miðlungs hita þar til súrefnin eru að byrja að mýkja, gæta þess að brenna ekki.
- Lyftu hita örlítið, hrærið í hveiti, eldið í 2 mínútur og hrærið stöðugt. Haldið áfram að hræra, bætið mjólkinni rólega, haltu áfram að elda í u.þ.b. 2 mínútur til að gera þykkt, rjóma sósu. Skolið í lágan hita í 5 mínútur og bætið síðan hálfri osti, hrærið síðan og athugaðu kryddið.
- Stórlega smyrðu ofnæmisfat, djúpt nóg til að taka allt innihaldsefnið, en ekki of breitt, vilt þú þykk lag af kartöflum og sósu. Í fyrsta lagi bæta við kartöflumúsum, dreift til að ná yfir botninn af diskinum í þykkt lagi. Réttu reglulega með eggjarhlutunum, ýttu varlega í hvert í mjúku kartöflum. Hellið leksausósu yfir.
- Blandið eftir afgreiddum osti með breadcrumbs og stökkva yfir sósu. Bakið í ofþensluðum ofni í 20 mínútur eða þar til kúla og gullbrúnt skorpu ofan.
Berið sem fat á eigin spýtur eða sem hliðarrétti fyrir kjöt, sérstaklega ljúffengur með bacon
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 940 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 526 mg |
| Natríum | 1.518 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 41 g |