Hvað er Locavore?

A locavore er einhver sem eingöngu eða fyrst og fremst etur matvæli frá staðbundnum eða svæðisbundnum matvörum .

Afhverju fara fólk í staðinn?

Með því að borða á staðnum vona flestir að 1) búa til meiri tengsl milli þeirra og matvæla, 2) forðast iðnvæddan og unnin matvæli og 3) styðja efnahag heimsins.

Locavores hafa tilhneigingu til að tengjast matnum sínum með því að versla á bændumörkuðum (aka grænum mörkuðum) eða taka þátt í CSAs til að kaupa afurðir og aðrar vörur beint frá bændum.

Alvarlegar locavores hafa tilhneigingu til að leita að matvælaframleiðendum sem þeir vilja styðja, frekar en að kaupa matvæli sem koma fyrir að koma frá svæði þeirra.

Kostir þess að vera Locavore

Með því að einbeita sér meira að matvælum sem eru tiltækar frá staðbundnum aðilum, fara staðgenglar náttúrulega í átt að fleiri heilum matvælum og færri unnum matvælum. Því fleiri sem byrja að leita að smærri framleiðendum og staðbundnum matvælum, hafa tilhneigingu til að finna fleiri af þeim framleiðendum. Það skapar næstum smá endurgjöfarljós.

Þetta styður síðan og tengir locavores við sveitarfélaga hagkerfið. Með því að kaupa beint frá bændum og framleiðendum er leitast við að halda peningunum sem þeir eyða í mat í samfélaginu eða svæðinu, í stað þess að fara til fyrirtækja sem kunna að vera víðsvegar um landið eða annars staðar annars staðar.

Fullt af locavores myndi biðja að benda á að þeir finna líka sjálfir að borða mikið af mjög ferskum, mjög ljúffengum matvælum í því ferli.

Hvernig staðbundin er staðbundin?

Meirihluti locavores gefur ekki sér strangt svæði sem á að borða en kaupa í staðinn eins mikið af matnum og þeir geta frá bændum, ræktendum og seljendum sem þeir hafa samband við eða þar sem vaxandi eða framleiðandi venjur höfða til þeirra.

Sem sagt, sumir locavores nota ákveðinn radíus frá heimili þeirra til að halda flipa um hvernig staðbundin matur þeirra er. Þegar locavorism varð fyrst vinsæll, var radíus 100 kílómetra sameiginleg fjarlægð fyrir fólk að nota. Það fer eftir því hvar fólk býr og hversu mikið matvælaframleiðsla og landbúnaður er í grenndinni, þeir geta skilið það í 50 (eða jafnvel færri) kílómetra eða allt að 250.

Það eru engar strangar reglur.

Það eru einnig locavores sem taka hlutina meira erfiðara, að treysta á eigin garði að mestu af þörfum matarins. Þetta hugtak var lögð áhersla á One-Block Diet verkefnið.

Hvað um sykur og kaffi og súkkulaði?

Þó að það eru staðsetningar sem sannarlega takmarka mataræði þeirra, gefa flestir sjálfstætt lýstir ferðamenn sér nokkrar undanþágur frá staðbundnu mataræði þeirra. Algengar útilokaðir hlutir eru kaffi, súkkulaði, salt og / eða krydd, þótt locavores hafi tilhneigingu til að reyna að finna staðbundnar kaffistökur, lítill hópur súkkulaði framleiðenda og lífræn krydd innflytjendur þegar þeir geta.

Hugsaðu að þú gætir verið hluti af locavore sjálfur? Skoðaðu Local Eating 101 fyrir frekari upplýsingar.