Þessar rauða snapperflökur eru grillaðar í pakka með bragðgóðu salsa blöndu. Þú getur valið mildan, miðlungs eða sterkan salsa fyrir þetta fat eftir smekk þínum.
Það sem þú þarft
- 1 pund (450 g) rauð snapperflök
- 2 bollar (475 ml) grænn papriku skera í þunnt ræmur
- 1 1/2 bolli (360 mL) salsa
- 1 bolli (240 mL) hakkað laukur
- 1 bolli (240 mL) pitted svart ólífur
- 1/3 bolli (80 mL) þurrhvítvín
- 3 negull hvítlaukur
- 3 msk. (45 ml) sítrónusafi
- 2 msk
- 1 matskeið (15 ml) ólífuolía
- 2 tsk (10 ml) oreganó
- 1 tsk (5 ml) kúmen
- 1 tsk (5 mL) salt
- sítrónu wedges
Hvernig á að gera það
- Hrærið grænn pipar, lauk og hvítlauk í ólífuolíu þar til blíður.
- Bæta við salsa, víni, sítrónusafa, oregano, kúmeni. Kryddið. Dragðu úr hita og látið gufa í 8 mínútur. Fjarlægið úr hita.
- Hitið grillið. Taktu fjóra 12 tommu stykki af álpappír. Settu 1/4 snapper á hvert stykki. Efst með 1/4 af sósu. Folda álpappír til að mynda pakka .
- Setjið fiskpakkana á grillið og eldið óbeint í u.þ.b. 30 mínútur. Gakktu úr skugga um að þau séu búin (innri hiti 145-150 gráður F.) og þjóna með sítrónu wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 473 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 1,014 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 41 g |