Það eru nokkrir möguleikar til að velja úr
Kartöflur eru hið fullkomna grænmeti fyrir grillið - og þau eru svo fjölhæfur. Þeir geta verið grillaðar meðan þú eldar aðra hluti og vegna þess að þeir eru svo fyrirgefnar þarftu ekki einu sinni að hafa það í augum á þeim. Hér eru nokkrar aðferðir til að grilla kartöflur :
Baka
Bakað kartöflur á grillið er mjög auðvelt og krefst nánast engin íhlutun. Til að vernda alla kartöflur úr miklum hita grillsins og til að hjálpa þeim að elda jafnt, settu þær í álpappír.
Til að fá sem mest bragð úr grilluðum kartöflum skaltu bæta smáum við pakkann. Byrjaðu með því að taka stykki af filmu sem er nógu stórt fyrir kartöfluna. Hellið um matskeið af olíu í miðjunni. Smakkaðu með salti, pipar, kryddjurtum eða hvað sem þér líkar. Setjið kartöfluna, húðina á, í miðju filmunnar og settu það upp. Olían mun flytja um kartöfluna á meðan það eldar, haldið því rakt og kryddið bætir við bragð. Settu þau einhvers staðar á grillið sem er ekki á leiðinni. Ef þú þarft grillið þitt heitt er það best að setja þau í burtu frá háum hita, eins og á efri rekki eða utan við hliðina. Bakaðar kartöflur eru gerðar þegar gaffalinn fer í gegnum miðjuna auðveldlega. Þeir munu taka um 45 mínútur í klukkutíma til að elda.
Sneið
Þegar grillað er kartöflur skaltu byrja með sneiðar nógu þunnt til að elda fljótt en þykkt og nógu stórt til að koma í veg fyrir að þau falli í eldinn. Venjulega er hægt að gera þetta á tvo vegu:
- Wedges eru gerðar með því að skera kartöfluna í tvennt á lengd og þá skera það hálf í 4 til 8 langa þunnt fleyg (fer eftir því hversu stór kartöflunni er). Þetta er auðvelt að vinna með og mun ekki falla í eldinn ef hann snýr hornrétt á eldunarhúðina.
- Skeri er fullkomið fyrir pakka. Gott grillað kartöflu sneið ætti að vera u.þ.b. 1/4 tommur þykkt (rúmlega hálf sentimetra).
Umbúðir í stykki
Með því að skera upp kartöflur í þunnt sneiðar eða wedges geturðu fengið þau að elda miklu hraðar. Það er best að halda pökkunum tiltölulega lítið, þannig að ef þú þarft mikið af skammti gætirðu viljað hylja kartöflustykkin í hópum. Taktu sneið kartöflur og settu þau á blað af filmu sem er nógu stór til að hylja þær upp. Efst með ólífuolíu, balsamic edik, kryddjurtum, kryddjurtum, beikonum, hakkað lauk, papriku eða næstum öllu sem ekki er að brenna upp (eins og osti). Snúðu vel og helltu á miðlungs heitt grill. Þessar pakkar munu elda í um það bil 20 til 30 mínútur. Gakktu úr skugga um að þær séu gerðar áður en þú dregur þær af grillinu og vertu varkár að opna pakka því að gufusniðið getur verið í kringum 500 gráður F (260 gráður C).
Beint á grillinu
Þú getur grillað kartöflu sneiðar eða wedges fljótt og auðveldlega á grillið ef þú ert tilbúin til að hafa náið auga á þau. Besta veðmálið þitt er að skera kartöflurnar í langa þunnt fleyg. Þetta mun láta þá elda hraðar. Þú getur afhýtt þau eða skilið skinnin. Þegar þú hefur kartöflurnar hakkað skaltu henda þeim með góða olíu og kryddblöndu. Ítalska dressing virkar vel fyrir þetta. Setjið þá beint á grillið eða í grillkörfunni yfir miðlungs hita og eldið þar til þau verða mjúk, um 20 mínútur.
Þú getur borða þau á meðan þeir elda. Þú þarft að fletta á kartöfluskiljunum þínum reglulega til að koma í veg fyrir að brenna.
Parboiled First
Hraðasta leiðin til að grilla kartöflur er að para þá fyrst. Þetta er gert með því að taka skífaðar kartöflur og henda þeim í sjóðandi vatni í um það bil 10 mínútur. Tæmdu og settu á miðlungs heitt grill og þau verða soðin á annan 5 til 10 mínútur. Þegar þú tekur kartöflur út úr heitu vatni er best að tæma þá vel og þá kápa með hvaða krydd sem þú vilt.