Pan Broiled steik með Bourbon sósu

Þessar steikar eru pönnuð og síðan borin fram með bragðbætt Bourbon sósu. Einföld sósa er kryddi bourbon, smjör og sinnep blanda, fullkomið til að drizzling yfir steikunum.

Upprunalega uppskriftin kallaði á 2 negulhnetur af hakkaðri hvítlauks til að nudda yfir steikurnar með piparanum. Ég ákvað að nota hvítlauk duft í stað hakkað hvítlauk vegna þess að mér fannst ferskt hvítlaukur klára og yfirbragða steikinn. Notaðu 1 eða 2 negull af fínt hakkað hvítlauk á steikunum ef þú vilt.

Uppskriftin er auðveldlega minnkað fyrir tvo einstaklinga.

Berið steikurnar með bakaðar kartöflur og kasta salati eða steiktum grænmeti.

Það sem þú þarft

• 4 hvítlauksstykki (um 1 tommu þykkt)
• 1 matskeið piparkorn (svartur, gróft kalt)
• 1 tsk hvítlaukur duft (eða 2 negullar fínt hakkað hvítlaukur, sjá athugasemdina hér fyrir ofan)
• 1/4 tsk kosher salt
• Bourbon sósa:
• 1 stafur smjör (4 únsur)
• 2 msk laukur (hakkað)
• 1 eða 2 negull hvítlaukur hakkað)
• 2 msk. Kentucky bourbon
• 2 tsk Worcestershire sósa
• 1/2 tsk þurru sinnep
• Dash Tabasco sósa

Hvernig á að gera það

1. Trim umfram fitu úr steikum. Ýttu á mulið piparkorn og hvítlauk duft í báðar hliðar steikanna og látið standa við stofuhita í klukkutíma.
2. Hitið þungt járnfiskur yfir háan hita. Olíuborðið ferskt eða smyrið það með smá steikfituhnetum.
3. Styrið u.þ.b. helmingi saltsins í pönnu. Sear steaks fljótt á annarri hliðinni. Fjarlægðu og bætið við eftir salti í pönnu. Sear steaks á hinni hliðinni. Minnka húfu til miðlungs og haltu áfram að elda þar til það er gert eins og þér líkar vel við. Sjá einnig: Kjöt hitastig

1. Fjarlægðu steikurnar í hlýja diskinn og tjaldið létt með filmu til að halda hlýju meðan þú gerir sósu.
2. Hellið umfram fitu úr skillet. Bræðið smjöri yfir lágan hita; Bæta lauk og hvítlauk og sauté þar til útboðið er komið fram. Bætið bourbon, Worcestershire sósu, þurrum sinnepi og Tabasco. Blandið vel og látið gufa í 2 mínútur.
3. Hellið sósu yfir steikar rétt áður en það er borið fram.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	431
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	17 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	123 mg
Natríum	238 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	1 g
Prótein	24 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)