Sesam Cookies Uppskriftir

Sesamkökur, eins og möndlukökur og aðrar tegundir kínverskra smákaka, voru jafnan gerðir með lard. Með því að nota smjör eða styttingu (eða sambland af báðum, eins og í þessari uppskrift) gefur heilbrigðari kex með rúmlega 75 hitaeiningar. Fyrir auka bragð, reyndu að fella nokkra matskeiðar af ristuðu sesamfræjum í kexdeigið áður en bakað er.

(Athugið: Undirbúningurartími inniheldur ekki þann tíma sem þarf til að slappa af kexdeiginu).

Það sem þú þarft

• 2 bollar
• hveiti
• 3/4 tsk bakpúður
• 1/2 tsk bakstur gos
• 1/4 teskeið salt
• 1/2 bolli smjör (1 stafur, mildaður)
• 1/2 bolli skammt
• 3/4 bolli hvítur sykur
• 1/4 bolli
• púðursykur
• 1 egg
• 1 tsk möndluúrdráttur
• 1/3 til 1/2 bolli hvítt sesamfræ (eftir þörfum)

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 325 gráður F.
2. Sigtið hveiti, bakpúður, bakstur gos og salt í miðlungs skál.
3. Í stórum skál skaltu nota rafmagnshrærivél til að slá smjörið eða smjörlíki, styttingu og hvíta og brúna sykur. Bætið eggjum og möndluúrdrættinum og taktið þar til það er blandað vel. Hrærið hveitablönduna og blandið vel saman. Deigið verður þurrt og crumbly á þessum tímapunkti.
4. Notaðu fingrana til að mynda blönduna í deig og myndaðu síðan deigið í 2 rúllur eða logs sem eru 10 til 12 cm löng. Settu í kæli í að minnsta kosti 2 og helst 4 klukkustundir. (Ef þess er óskað er hægt að undirbúa deigið fyrirfram og kæla í nótt).

1. Taktu þig inn og ljög skorið deigið með 3/4 tommu millibili þannig að þú hafir 15 stykki og skorið deigið. Rúlla hvert stykki í litla bolta og rúlla boltanum í skál sesamfræja til að ná. (Athugið: Ef þú vilt kannski burstaðu boltann með léttri barinn egg áður en þú dýpkar í sesamfræjunum til að hjálpa fræunum að standa við kexinn). Setjið kúlurnar á léttfituðu kexbakka, u.þ.b. 2 cm í sundur.
2. Bakið kökunum í 325 gráður í um það bil 15 til 17 mínútur, eða þar til gafflinum sett í miðjuna kemur út hreint og lyfta þau auðveldlega af bakpokanum. Cool. Geymið í lokuðum umbúðum þegar það er kólnað vel.

Fleiri kínverskar kexuppskriftir
Almond Cookies
Walnut kex

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	134
Heildarfita	10 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	19 mg
Natríum	101 mg
Kolvetni	11 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)