Þessi einföldu uppskrift að ofnduðu kartöflum gerir frábæra hliðarrétt fyrir svo marga máltíðir. Notaðu pott af kartöflum eða nýjum kartöflum, ólífuolíu, salti og pipar, kartöflurnar taka aðeins nokkrar mínútur til að prep fyrir steiktu. Ef þú hefur gourmet salt blanda eða fínt gæði ólífuolía, þetta er frábær uppskrift að nota þau inn.
Það sem þú þarft
- 1 pund kartöflur (eða nýjar kartöflur)
- Vatn til að smyrja
- 1/4 bolli af góðum gæðum ólífuolíu
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- Hakkað ferskt steinselja (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Í stórum potti, hyldu kartöflur með vatni og láttu sjóða. Smyrðu bara þar til mjúkur, í stórum potti, hyldu kartöflur með vatni og láttu sjóða.
- Smyrðu bara þar til mjúkur er, um 8 til 10 mínútur. Tæmdu og kóldu strax og settu til hliðar.
- Skerið kælt kartöflur í tvennt og varlega kastað með ólífuolíu, salti og pipar, vertu viss um að klæða sig vel.
- Setjið kartöflur, skera niður, á bakpokanum og standið í ofni í 15 til 20 mínútur, eða þar til gullið er brúnt og stökkað.
- Fjarlægðu úr ofni og stökkva á ferskum steinselju (valfrjálst).
* Skýringar Cook:
- Baby kartöflur og nýjar kartöflur eru svipaðar, en ekki nákvæmlega það sama. Sumir kalla allir smá kartöflur nýjan kartöflu, en ný kartöflur eru frábrugðin kartöflum í kartöflum með því að þeir hafa verið nýtt grafið upp og fært í matvöruverslunina án þess að ráðhús. Flestar kartöflur sem þú kaupir í verslun hafa verið geymd í nokkrar vikur, þar sem þau eru læknaðir til að setja skrælinn og lækna allar sneiðar eða nicks í húðinni, sem gerir kartöflurnar lengur. Vegna þess að nýjar kartöflur sleppa þessu skrefi, eru þeir venjulega rakari og sætari en aðrar litlar kartöflur.
- Ekki er ólíkt ólífuolía jafn. Sumir ólífuolíur eru þynntar með sojaolíu, sem dregur úr gæðum og hugsanlegum heilsufarum í ólífuolíu. Til að tryggja að þú kaupir hágæða olíu skaltu leita að vottun þriðja aðila þegar þú kaupir.
Uppskrift kurteisi G ardein .
Heimildir:
De Laurentiis, G. Steiktar kartöflur með rósmarín: Rachael Ray: Matur net. Sótt 5. desember 2016, frá Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30. janúar). Hvernig á að segja hvort Olive Oil þín er ekta. Sótt 5. desember 2016, frá hratt og óhreinum ráðleggingum, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Hvað eru nýjar kartöflur? Hvernig á að velja, geyma og undirbúa. (2016, 26. júlí). Sótt 5. desember 2016, frá Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 413 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 21 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 5 g |