Sumarið er enn í kring og tilboðin á mörkuðum bera enn bjarta fallega litina á tímabilinu. Þessi einfalda uppskrift fyrir valinn papriku er ætlað að hækka sætleika paprikanna sem síðan er hægt að bæta við salötum eða setja á hamborgara, pylsur, pylsur eða samlokur.
Þetta er ekki niðursoðinn uppskrift. Þessar súrum gúrkum er ætlað að vera tilbúinn og borðað strax eða geymd í kæli í nokkrar vikur. Notaðu gott súrsu eða saltvatn. Einnig er hægt að nota Kosher salt, en vertu viss um að saltið sé hreint og hefur enga aukefni eins og joð sem getur breytt útliti og bragði í súrum gúrkum.
Það sem þú þarft
- 3 stór papriku (græn, rauð, gul)
- 1/2 bolli hvítt eimað edik
- 1/2 bolli kornsykur
- 1/2 tsk sútun eða sjór salt (engin joð bætt við)
Hvernig á að gera það
Fyrir klæða:
- Setjið edik, sykur og salt í sósu pott og setjið á miðlungs hita. Hrærið með því að nota tréskjef til að leysa upp sykurinn.
- Koma blandan í sjóða og fjarlægðu síðan úr hita. Látið kólna alveg.
Fyrir Pickle:
- Skerið papriku í tvennt og fjarlægðu fræina og stilkur.
- Skerið papriku lengdina í 1/4 tommu ræmur.
- Setjið skál papriku í skál og hellið 1/3 bolli af sælgæti og skolaðu vel til að hylja paprika með súrsuðum vökva.
- Setjið til hliðar í hálftíma áður en það er borið fram. Kasta stundum.
Geymið súrum gúrkum í glaskassa með þéttum loki í kæli. Gakktu úr skugga um að paprikurnar séu þekjaðir með sýruvökvanum. Þeir ættu að halda í nokkrar vikur.
Breytt af Hector Rodriguez
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 150 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 392 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |