Kínverskar möndlukökur, ásamt sesamkökum og Walnut kexum , eru vinsælar skemmtun á kínverskum bakaríum, en það er líka hægt að gera þessar klassíska kínverska skemmtun heima.
Það sem þú þarft
- 2 bollar hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/8 teskeið salt
- 1/2 bolli smjör
- 1/2 bolli skammt
- 3/4 bolli sykur (hvítur, getur bætt allt að 2 msk. Ef þess er óskað)
- 1 egg
- 2 1/2 tsk möndluúrdráttur
- 30 möndlur (heil, blanched, einn fyrir hverja kex)
- 1 egg (létt barinn)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit (162,5 gráður á Celsíus).
- Í stórum skál, sigtið hveiti, bakpúðann, bakstur gos og salt. Í miðlungs skál, notaðu rafmagnshrærivél til að slá smjörið eða smjörlíki, styttingu og sykur. Bættu egg- og möndluþykkni og taktu þar til það er vel blandað. Setjið í hveitiblanduna og blandið vel saman. Athugið: Deigið verður smám saman á þessum tímapunkti, en ekki hafa áhyggjur - það er það sem það ætti að vera.
- Notaðu fingrana til að mynda blönduna í deig og myndaðu síðan deigið í 2 rúllur eða logs sem eru 10 til 12 cm löng. Settu í kæli í 2 klukkustundir (þetta auðveldar þér að móta deigið í hringi).
- Taktu þig inn og ljög skorið deigið með 3/4 tommu millibili þannig að þú hafir 15 stykki og skorið deigið. Rúllaðu hvert stykki í kúlu og settu á léttfyllt kexbakka, u.þ.b. 1 1/2 cm í sundur. Settu möndlu í miðju hverja kex og ýttu létt niður. Endurtaktu með eftirganginn deigið.
- Borðuðu hvert smáköku létt með barinn egg áður en þú bakar þig. Bakið í 15 mínútur í 18 mínútur, þar til gullbrúnt er. Kældu og geyma í lokuðum umbúðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 660 |
| Heildarfita | 57 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 34 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 92 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 21 g |