The Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, lægð, Cobbler og aðrir 3 Cs
Þegar þú ert með ferskt eða niðursoðinn ávexti og þú vilt gera einfalt eldað eftirrétt sem er ekki baka eða kaka, hvað kallar þú það? Það eru nokkrir mismunandi hugtök sem þú munt sjá sem titill uppskriftir: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, auk Grunts and Slumps.
Flestir þessir eru bakaðar, en grunts geta verið soðnar eða stewed. Til að gera málin enn verra, eru nokkrar uppskriftir kallaðir eitt (eins og cobbler) en eru virkilega annar (eins og skörpum).
Þú getur ekki treyst titli uppskriftarinnar til að vera satt við hið hefðbundna form. Notaðu þessar rétta skilgreiningar á hvers konar eftirrétt til að skýra hvað hver ætti að vera kallaður. Þá skaltu njóta þess að gera einn með ávöxtum þínum.
Betty:
Þetta bakaðar eftirréttar er aftur á nýlendutímanum. Algengasta Betty er Apple Brown Betty sem er gert með brúnsykri. A Betty kallar einnig eftir smjöri mola.
Sylgja:
Buckles eru bakaðar og eru venjulega gerðar á einum eða tveimur vegu. Fyrsti leiðin er sú að botnlagið er köku-eins og berjum blandað inn. Þá er efsta lagið krumulagt. Önnur leiðin er þar sem kaka lagið er neðst á pönnu, berjum er næsta lag og toppurinn er crumble blandan. Blueberry Buckle er algengasta Buckle uppskrift fundust.
Clafouti:
Þetta er eftirrétt sem er upprunnið í franska sveitinni. Það er eftirrétt að ávöxturinn sé toppaður með annað hvort köku eða pudding álegg.
The Clafouti er oft talin bökuð pudding.
Cobbler:
Ávaxtafyllingin er sett í djúpbakað borð og toppað með kexdeig. Deigið getur alveg hylja ávöxtinn eða það má bara sleppa í handfylli. Hins vegar er cobbler bakað.
Skrýtið:
Í þessu bakaðri eftirrétti er ávaxtafyllingin þakinn crunchy álegg sem er smelt yfir toppinn.
Oft er haframjöl notuð, og þú getur jafnvel skorað með niðursoðnum ávöxtum og augnablik haframjöl .
Crumble:
Líkur á Crisp, steingervingin er smelt yfir ávöxtinn að fylla í pönnu og síðan er hún bakaður. Þó að crisps nota oft haframjöl, nota crumbles oft hveiti.
Pandowdy eða Pan Dowdy:
Þú finnur bæði stafsetningu í þessu bakaðri fat. Deigið er ofan á ávöxtum og þótt það sé runnið út, endar það að vera smyrjandi. Mjólk er hægt að nota sem sætuefni fyrir rustic snertingu.
Grunt:
Grunt er stewed eða bakað ávöxtum fat. Kexdeigið er velt og sett ofan á ávexti. Heiti Grunt kann að hafa komið frá því hávaða sem fólk gerði á meðan að borða það. Grunts eru einnig þekkt sem Slumps, þótt hægt sé að selja slumps.
Samdráttur:
Þetta eftirrétt er það sama og Grunt, nema að það sé þjónað í hvolfi á borðplata, svipað pandowdy.