Þessi vinsæla uppskrift er frá 1950 þegar þægileg matvæli voru að verða reiði og voru oft innihaldsefni í kunnuglegum uppskriftum. Augljóslega er að bæta við dós af grænmetisúpu í kjötsloftblöndu sem gerð er fyrir dýrindis fat, eins og þessi uppskrift er ennþá séð og elskuð-í dag. Þessi uppskrift er gerð með halla jafnt nautakjöt og þéttu grænmetisúpa ásamt lauk og kryddjurtum. Græna piparinn bætir góðan áferð og sinnepinn smá tang - bæði innihaldsefni eru valfrjáls, en ef þú ert í ísskápnum skaltu íhuga að nota þær fyrir meira glæsilega fat.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 til 2 pund lean nautakjöt
- 1 dós (10 1/2 únsur) þéttur grænmetisúpa
- 1 egg, barinn
- 1/2 bolli fínn brauðkrem eða 2 eða 3 sneiðar af brauði, rifin
- 1/2 bolli hakkað laukur
- Valfrjálst: 1/4 til 1/2 bolli hakkað grænn papriku
- Valfrjálst: 1 matskeið unnin sinnep
- 1 tsk salt, eða smekk
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 f.Kr.
- Blandið saman öllum innihaldsefnum saman varlega í stórum skál. Mótaðu í loaf.
- Setjið brauð í grunnu bakgrunni og bökaðu í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 15 mínútur, eða þar til lokið er.
Ábendingar og afbrigði
Meatloaf fær slæmt rap vegna þess að það er oft ofmetið og þurrkað út. Til að koma í veg fyrir þessa vonbrigði, notaðu kjöt hitamælir til að ganga úr skugga um að þú fjarlægir það úr ofni á réttum tíma - innri hiti ætti að vera 160 F.
Það eru nokkrar aðrar ábendingar sem þú getur fylgst með til að ná fullkomlega rauðu kjötblöðum í hvert sinn.
Til að gera þetta heill máltíð, umkringdu kjötlaufið með skera kartöflum og öðru grænmeti eins og gulrætur. Fita úr kjötslofinu mun hjálpa karamellu grænmetinu og halda þeim rakt meðan á eldun stendur.
Notkun Leftover Meatloaf
Þessi uppskrift kann að vera svo vel líkleg að leifar verða ekki mál, en bara ef þú ert með smá auka á hendur þínum, gætirðu viljað halda nokkrum hugmyndum í huga. Frá kjötsósu til pasta til að fylla í hirðarböku, eru margar leiðir til að smakka kjötlök auk þess einfaldlega í samloku. Og hvort þú hefur búið til tvo og ætlar að spara einn fyrir annan máltíð, eða þú vilt pakka upp leifarnar fyrir seinna, þá þarftu að ganga úr skugga um að þú geymir það rétt til að viðhalda áferðinni og bragði. A þétt pakkað kjötlauf, hvort sem það er hrátt eða eldað, verður frískið lengur í frystinum og getur bragðað eins og þú gerðir það bara þegar það er hitað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 347 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 457 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 32 g |