Að búa til glútenlausa skorpu skorpu er í raun ekki allt svo erfitt, svo lengi sem þú ert með góða glútenfrítt hveiti. Hér er hvernig. Notaðu þessa uppskrift fyrir glútenlausan grænmetisæta þakkargjörðardaginn þinn .
Þetta auðvelt og heimabakað glútenfríkt kaka skorpu er gert með því að nota aðeins þrjár einföldu innihaldsefni, þar á meðal styttingu eða smjör, glútenfrítt hveiti og kalt vatn. Þegar um glútenfrían bakstur er að ræða, hef ég haft heppni með Bob Mill Red vörumerki glútenfrítt, allt í lagi bakað hveiti, og ég vil líka nota möndluhveiti.
A fljótur minnispunktur um þessa uppskrift: Þú munt sjá að það kallar í raun ekki til sykurs, svo þetta er gott glutenfrítt baka skorpuuppskrift að nota með annaðhvort sætum eða bragðmiklar pies. Ef þú þarft þessa uppskrift að vera vegan og glútenfrjálst skaltu bara vera viss um að nota styttingu í stað smjöri . Smjör mun gera glútenlausa smáskorpu þína svolítið flakier og bæta við bragði, en svo lengi sem baka áfyllingin þín er alveg ljúffengur, það skiptir ekki máli of mikið heldur, ekki satt?
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli skammtur (eða smjör, kalt)
- 1 1/2 bollar hvítt hrísgrjónsmjöl (eða annað glútenfrítt hveiti)
- 4 msk. kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi hita ofninn að 400 F.
- Skerið styttuna eða smjörið í hrísgrjónhveiti eða annað glútenfrítt hveiti þar til það er kalt. Bættu köldu vatni og notaðu hendurnar síðan til að vinna deigið þar til það er mjúkt. Blandan verður smyrsl í fyrstu, en verður hægt að koma saman sem deig. Ekki blanda saman.
- Þegar deigið er komið saman myndaðu það í eina kúlu.
- Næstu skaltu setja deigið í 8 tommu bakpönnu og ýta því á botninn og hliðina. Þú getur notað bakið á skeið, gaffli eða jafnvel (hreint!) Fingurna fyrir þetta.
- Þegar baka skorpan er þægilega í baka pönnu, taktu gaffli og hristu botninn af skorpu nokkrum sinnum. Þetta gerir gufu kleift að flýja eftir þörfum og hjálpar til við að tryggja að baka baka jafnt og slétt.
- Settu tilbúinn baka skorpu í forhituðu ofninum og bökaðu í um það bil 12 til 15 mínútur, eða þar til brúnirnar þínar eru gullbrúnir.