Borða ostur í lok máltíðar er góð breyting frá sætum eftirrétti. Þessi evrópska tilhneiging að fá ostur í eftirrétt er að smitast meira og meira á hverjum degi. Einhver tegund af osti er hægt að bera fram sem eftirréttarskeið, en þessar fjórir eru sérstaklega góðar í lok máltíðarinnar. Besti hluti af osti í eftirrétt er að það er hratt og auðvelt.
Þegar þú þjónar ostur sem eftirréttarskeið, skaltu íhuga að borða eftirréttsvín: Moscato d'Asti, Tokai, seint uppskeru Gewurztraminer eða Sauternes. Byggavín og aðrar góðar bjór eins og belgískan stíl. Tvöfaldur vinnur vel, eða reyndu Pedro Ximenez sherry. Íhuga ferskum ávöxtum eða sætum útbreiðslu (eins og fíkjusafi, kúrtein líma eða hunang) á hliðinni.
01 af 04
Brillat Savarin
© Mynd 2014 Jennifer Meier Brillat Savarin er þrefaldur creme (áberandi annaðhvort "creme" eða "krem"), sem er stíll af osti með smjörfituinnihald að minnsta kosti 75%. Þetta er eitt stig hærra en osti eins og Brie, sem hefur smjörfituinnihald á bilinu 60% -74% og er talið tvöfalt crème. Þrjár kreppuostar hafa lúxus, þeyttum áferð og smjörlétt, mild bragð. Öldruð í 4 til 5 vikur, Brillat Savarin er decadent, einstaklega rjómalöguð og þægileg standa í eftirrétt.
Brillat-Savarin var búin til af osti-framleiðandi Henri Androuët á 1930 og er nefndur eftir 19. öld gastronome og epicure, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Það er iðnaðarostur framleitt af þremur mjólkurvörum í Ile de France svæðinu.
Nokkrar aðrar þrefaldur sælgæti til að leita að eru Saint Andre, Explorateur og Delice de Bourgogne (franska) og Mt. Tam, Largo og Champlain Valley Triple (USA).
02 af 04
Rogue River Blue
© Mynd 2014 Jennifer Meier Rogue River Blue er gorgonzola sem gerð er aðeins á haust þegar ríkur mjólk kýrin gerir sig kleift að gera þessa framúrskarandi ost. Rogue River Blue er vafinn í Syrah vínber laufum sem hafa verið liggja í bleyti í pear brandy. Þetta gefur bláa osturinn örlítið sætan, ávaxtaríkt og skógubragð með kryddi, brómber, vanillu, heslihnetu, súkkulaði og beikonbragði sem þessi osti er þekktur fyrir.
Límið verður örlítið kristallað eins og það er á aldrinum. Mjög skarpur og saltur en nokkrar aðrar tegundir af bláum osti, það er yndislegt endir á máltíð, sérstaklega þegar pöruð er með eftirréttsvín.
Rogue River Blue hlaut alþjóðlega viðurkenningu árið 2003 þegar það var í Evrópu tíðum eins og Roquefort og Stilton á World Cheese Awards í London.
Aðrir bláir ostar að íhuga eftirrétt eru Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue og St Agur, sem hafa tilhneigingu til að vera frekar væg og mjög rjómalöguð.
03 af 04
Aged Gouda
© Mynd 2012 Jennifer Meier Ólíkt ungum gulda , sem er mjúkt og mildt, á aldrinum Gouda, er sætur, saltur, smjörlíkt bragð og harður áferð sem er mjög ríkur. Liturinn er djúpt gult að brenndur appelsínugult og áferðin er mjög svipuð Parmigiano-Reggiano. Ef þú finnur Gouda sem hefur verið á aldrinum fimm ára, ertu í meðferðinni. Þessi osti er svo karamellíkt, það er næstum eins og að borða nammi. Margir nota á aldrinum Gouda sem staðgengill fyrir Parmesan ostur fyrir grind.
Pör með sterkum hollensku bjór og ávaxtaríkt rauðvín og te.
Ef þú finnur ekki Gouda sem hefur verið á aldrinum 2-5 ára, eru aðrar svipaðar ostar að leita að Romano eða Prima Donna.
04 af 04
Fenacho
© Mynd 2014 Jennifer Meier Þetta heillandi geitur mjólkurbústaður ostur í Oregon er aldur í þrjár vikur til hálf-harður áferð og dotted með fenugreek fræ. Á öldruninni er hvert hjól snúið og þurrkað daglega.
The fenugreek fræ gefa örlítið skarpur ostur niðtíkt, örlítið sætur bragð með vísbendingum um hlynur, bakstur krydd, sellerí og smjörkrem. Það er einstakt skemmtun, sérstaklega vel sniðin fyrir eftirréttarskeið.
Ef þú finnur ekki Fenacho, leitaðu að Purple Haze, mjúku geitumosti blandað með fennikel frjókornum og lavender.