New Orleans Beignet Uppskrift

Beignets eru klassísk amerísk sætabrauð, jafnvel þó að þeir séu franska uppruna. Gerð úr djúpsteiktum choux sætabrauð og síðan kastað í duftformi sykur, það er engin sætabrauð alveg eins og í raun New Orleans sem beignets.

Þessi beignets uppskrift fylgir hefðbundinni aðferð við að nota Choux sætabrauð, sem er sýrt af gufunni sem myndast þegar deigið snertir heita olíuna. Sumir beignet uppskriftir eru gerðar með ger deig, en þeir eru í raun bara kleinuhringir. Sönn beignet snýst allt um Choux sætabrauð.

Besta hitastigið fyrir frystar beignet er 360 ° F, þannig að ef þú ert með frystara með hitastilli skaltu stilla það. Annars skaltu nota frystis hitamæli. Olíuhitastigið mun falla þegar þú setur deigið á, en undir engum kringumstæðum ætti olían að falla undir 350 ° eða hækka yfir 375 °.

ATHUGIÐ: Málsmeðferðin hér að neðan gerir ráð fyrir að þú hafir blandað saman hóp af choux sætabrauðsdeig. Til að skoða þessar skref, sjáðu þessa uppskrift að choux sætabrauð. Þú getur einnig skipt í kanill sykur fyrir sykur duftformi.

Það sem þú þarft

• 1 hópur choux sætabrauð
• 1 quart hreinsaður hár-hita jurtaolía, eins og safflower, sólblómaolía eða cottonseed olía.
• 1 bolli duftformi sykur eða
• kanill sykur

Hvernig á að gera það

1. Í frysti eða hollensku ofni, hitarðu olíuna þar til hún nær 360 ° F.
2. Setjið varlega á góða matskeið deigsins í einu til heitu olíu. Yfirliðið ekki pönnu. Þú ættir líklega að forðast að borða meira en sex í einu.
3. Steikið í 2 til 3 mínútur, snúið stundum með tang svo að þau brjótist jafnt. Þegar þeir eru að fullu brúnir, fjarlægðu þær til blaðsplötu með pappírshandklæði.
4. Endurtaktu ferlið þar til þú hefur ekki fleiri deig. Þegar umfram olía hefur tæmd frá fullbúnu beignetunum skaltu henda þeim í sykur meðan þau eru enn heitt.

1. Berið fram með sultu, vanilluþvottasósu eða súkkulaðikúnsu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	161
Heildarfita	11 g
Mettuð fita	7 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	6 mg
Kolvetni	16 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)