Kóreska BBQ kjúklingavængir (Tong Dak) uppskrift

Þessir kóreska ofnbrauðir, grillaðir kjúklingavængir, þekktir sem hálsbrún eða tongdak, eru góðar fyrir næstum öllum tilefni.

Kóreumaður grillið tungutak kjúklingavængir hafa vaxið verulega í vinsældum í Kóreu. Núna er hægt að finna þá í boði nánast hvar sem er í Suður-Kóreu og hugtakið hefur verið flutt út til Bandaríkjanna. Tong dak er á valmyndum frá Baltimore til Chicago og San Francisco. Major Suður-Kóreu veitingahús keðjur eins og Kyochon Kjúklingur og Bonchon hafa opnað stöðum í Bandaríkjunum, koma eigin útgáfur af kóreska grillið kjúklingavængjum yfir Kyrrahafið.

Þessir kóreska tungutak kjúklingavængir eru safaríkur, sterkur og sætur, og það er ómögulegt að borða bara einn. Þegar þú velur ferskum kjúklingavængjum og trommurum í búðinni, hafðu í huga að smærri vængir (frá yngri hænum) eru líklegri til að vera betri, en stærri munu hafa meira kjöt og geta verið safaríkari.

Lykillinn að þessari kóreska grilluðum kjúklingavængisuppskrift er að elda vængina tvisvar einu sinni en brenna þau í pönnu á eldavélinni og aftur á meðan steiktu þau í ofninum. Ef þú vilt auka heitt þáttur fyrir þessar vængi skaltu bæta við nokkrum auka kochujang-bara gæta þess að bæta ekki of mikið.

Það sem þú þarft

• 2 pund kjúklingavængir og trommur
• 1 tommu stykki af ferskum engifer, hakkað
• 2 tsk sesamolía
• 6 msk
• soja sósa
• 3 msk sykur
• 3 msk elskan
• 5 negull hvítlaukur, hakkað
• 1/2 smá laukur, hakkað
• 1 msk rauð pipar líma (kochujang)

Hvernig á að gera það

1. Blandið öllum innihaldsefnum en kjúklingnum saman fyrir sósu.
2. Marinate kjúklingur í að minnsta kosti klukkutíma í sósu (nokkrar klukkustundir er betra).
3. Hitið ofninn í 400 F.
4. Í upphitun pönnu á eldavélinni, brúnt kjúklinginn á öllum hliðum og geymdu marinade síðar.
5. Flyttu kjúklingavængjum og trommuspjöldum í grófan steiktu pönnu, hella sósu yfir stykki.
6. Setjið kjúklingur í forhitaða ofninn.
7. Snúðu einu sinni við matreiðslu, þekja með meira sósu ef þörf krefur.

1. Elda kjúklingur í samtals 40 til 50 mínútur í ofninum.

Þjónar 4.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	724
Heildarfita	33 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	13 g
Kólesteról	190 mg
Natríum	1.601 mg
Kolvetni	41 g
Mataræði	2 g
Prótein	65 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)