Þetta heilbrigt sætu kartöflu salat er með ljúffengan, fituskert kjúklingasneppasalat og gerir mikla breytingu á hraða frá hefðbundnum kartöflumsalötum. Þessi uppskrift var aðlöguð frá einum sem Andrea Bell setti á bloggið, Matreiðslubækur.
Það sem þú þarft
- 2 til 3 miðlungs sætar kartöflur, skrældar og skera í 1 tommu teningur (um það bil 1 1/2 lbs.)
- 1/4 bolli grænmeti seyði
- 2 msk. Hakkað steinselja
- 1 matskeið af heilkornum sinnep
- 1 teskeið
- kapers
- 2 tsk hunang
- 2 tsk balsamísk edik
- 1 tsk ólífuolía
- 1/4 tsk. salt eða smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Dreifðu sætum kartöflu teningum út í einu laginu á bakplötu sem hefur verið úðað létt með jurtaolíu. Bakið kartöflum í 30 mínútur, eða þar til blíður
- Sameina seyði, timjan, steinselju, sinnep, kapers, hunang, edik, ólífuolía og salt í stórum skál. Bætið í heitum sætum kartöflum og farðu að sameina. Kælið í 1 klukkustund fyrir birtingu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 114 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 214 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 2 g |