Jarðarber salsa er yndisleg snemma sumar gleði áður en þroskaðar tómatar eru á tímabilinu. Þú verður undrandi á hversu vel jarðarber er í staðinn fyrir tómötum meðan þú bætir eigin lykt og bragð, aukin með sítrusafa. Þessi salsa hefur nóg af litríkum hakkað paprikum í rauðu, gulnu og grænu til að bjarga borðið.
Berið strawberry salsa með grilluðum fiski, rækjum eða kjúklingi eða eins og appetizer með ristuðu Pita þríhyrningum eða Tortilla flögum.
Engin sykur er bætt við, þannig að aðeins sætindi sem er náttúrulegt við berjum, appelsínusafa og papriku kemur í gegnum. Það hefur snerta spiciness frá jalapeno pipar. Þetta er frábær leið til að nota jarðarber úr garðinum þínum, þótt þau gætu verið ósamræmi við tímabilið fyrir papriku. Ef þú vaxir ævarandi afbrigði af jarðarberjum þá munt þú hafa bæði ferskt seinna í sumar.
Það sem þú þarft
- 1/2 miðlungs
- rauðlaukur (þunnt sneið)
- 1
- Jalapeno pipar (hakkað)
- 1/2 rauð papriku (stemmed, seeded og julienned)
- 1/2 gul papriku (stemmed, seeded og julienned)
- 1/2 grænn papriku (stammed, seeded og julienned)
- 1/4 bolli ferskt
- cilantro leyfi (
- fínt rifið)
- 1/2 pint (1 bolli) ferskt jarðarber (hulled og sneið)
- 1/4 bolli ferskur appelsínusafi
- 2 matskeiðar ferskur
- lime safi
- 2 matskeiðar aukalega mey
- ólífuolía
- Þjóta
- Salt
Hvernig á að gera það
- Settu rauðlauk, jalapenó pipar, papriku, cilantro, jarðarber, appelsínusafa, lime safa, ólífuolía, salt og pipar í stórum blöndunarskál og henda þeim til að sameina.
- Coverið og kælt í að minnsta kosti 2 klukkustundir eða í allt að 4 klukkustundir.
- Fimmtán mínútur fyrir þjóna, fjarlægðu salsa úr kæli, þannig að hún missir af kuldanum sínum.
Þetta sæta sumar salsa getur fylgst með allt frá ristuðu Pita þríhyrningum til skurðar af grilluðum fiski, rækjum eða kjúklingi.
Þú getur líka kastað salsunni með ferskum grænum fyrir frábært sumarsalat sem ekki krefst viðbótar salatasafa.
Það er best að njóta salsa strax eða innan dags að undirbúa það. Jarðarber hafa tilhneigingu til að snúa mushy skjótt í salsa og það mun ekki hafa sömu áferð og það situr mjög lengi, kælt eða ekki.
Þú getur breytt hitastigi salsunnar með því að nota meira eða minna jalapenó pipar. Þú getur einnig valið mildari chili pipar, svo sem poblano eða Anaheim chili. Sumir líkjast ekki bragð af cilantro, svo þú getur valið að láta það út ef þú ert einn af þeim eða þú ert að þjóna þeim. Þú getur alltaf haft nokkra hakkað við hliðina til að bæta við, þannig að hver gestur þinn hefur val.
Heimild: eftir Nicole Routhier (Workman Publishing) Endurprentað með leyfi.