Þetta þýska ostakaka er gert með kvarki. Ef þú hefur ekki aðgang að því, er það mjög auðvelt að gera með þessari heimabökuðu quark uppskrift . Keypt ostur eða heimabakað, þú munt fá rave dóma á bragðið.
Þessi kaka er ekki nærri eins sæt og sumir finnast í öðrum menningarheimum, sem mikið af fólki kýs. Það er frábært með kaffi eða te.
Það sem þú þarft
- 2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/4 teskeið salt
- 4 msk sykur
- 9 msk smjör
- 1 stór egg eggjarauða
- 1 til 2 matskeiðar af köldu vatni
- 27 aura kvark (20% feitur)
- 1 bolli sykur
- 1/3 bolli olía (hlutlaus olía)
- 3 stórar egg, aðskilin
- 1 tsk vanilluþykkni (eða 1 vanillu baunabrauð)
- 4 msk cornstarch
- 1/2 bolli mjólk
- 1 quart jógúrt
- 8 oz. kremosti (eða 1/2 quart jógúrt, viðbótar)
Hvernig á að gera það
Gerðu skorpuna
- Í miðlungs skál, þeyttu saman hveiti, salti og 4 matskeiðar sykur. Skerið í smjörið þangað til jarðabrauð mola myndast. Bætið eggjarauða og köldu vatni og blandið þar til boltaformi. Settu í plast stað í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Notaðu 2/3 af deigi, rúlla út hring nógu stór til að ná botninum á 10 tommu springform pönnu . Rúllaðu eftir deiginu í reipi, fletja með veltipinnar og stingdu hliðum pönnu. Þar sem botninn mætir hliðunum skal nota vatn og þrýsting til að innsigla.
- Skorpan ætti að innsigla þannig að það sé lítið eða ekkert leki. Notaðu smá kalt smjör á milli pönnunnar og deigið til að hjálpa henni að vera upprétt og byggðu upp hliðarnar þannig að þær séu þykkari á botninum, þynnri efst.
- Hitið ofn til 350 F.
Gerðu fyllingu
- Sláðu eggjahvítu þangað til stífur. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, blandið kvarkið með 1 bolli sykri þar til slétt.
- Bætið olíunni og 3 eggjarauðum og blandið vel saman. Bætið vanillu eða vanillu baunafræjum við notkun og mjólkina. Berðu þar til jafnt dreift. Foldið í frátekið egg hvítu til að sameina. Hellið fyllingunni í skorpuna.
- Bakið á seinni rekki frá botni í 50 til 60 mínútur. Ekki opna ofnhurðina fyrr en síðustu 10 mínútur. Kakan mun rísa upp og verða ónæm fyrir snertingu. Ekki vera fyrir vonbrigðum þegar þessi kaka er dálítið þegar hún kælir - það átti að.
- Þegar kakan er búin skaltu slökkva á ofninum, opna hurðina og láta kökuina koma í stofuhita í ofninum.
- Fjarlægðu og haldið í kæli þar til hún birtist.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 254 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 132 mg |
| Natríum | 143 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |