Þessar bragðmiklar sauteed sveppir eru auðvelt að gera og þau eru frábær með grilluðu, brenndu, eða pönnuðu grilluðu kjöti eða alifuglum. Þau eru sérstaklega góð með steikum, svínakjötum og hamborgum.
Smjör, scallions og kryddjurtir gefa þessum sveppum stórkostlegu bragði. Notaðu ferska jurtirnar í stað þurrkaðra jurtanna. Ég bætir nokkrum teskeiðum ferskum hakkað steinselju rétt áður en þau eru búin.
Sjá einnig
Stuffed Sveppir Með Klóra
Sveppir Madeira sósa
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 16 aura sveppir
- 1 tsk fínn herbes (eða annar blanda af jurtum) *
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 6 grænn laukur (með um 3 tommu af grænu, þunnt sneið)
- 1/3 bolli, þurrhvítvín (eða kjúklingur seyði eða lager, lágnatríum eða saltlaus)
- Dash ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk salt, eða smekk
Hvernig á að gera það
- Þvoðu sveppum og snyrtu endann á stilkunum. Notaðu pappírsþurrku eða mjúkan sveppabrúsa til að nudda burt einhverjar óhreinindi. Skerið sveppina þunnt.
- Í potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið; Bæta við sneiðum sveppum og kryddjurtum. Hrærið, hrærið oft, í um það bil 6 til 8 mínútur eða þar til sveppir eru blíður og mest losaður vökvinn hefur uppgufað.
- Bætið grænu laukunum, víni eða kjúklingabylgjunni og þurrkuð ferskur jörð, svartur pipar; elda í u.þ.b. 5 mínútur lengur, eða þar til mjög lítill vökvi er eftir í pönnu. Smakið og bætið salti eftir þörfum.
Þjónar 4 til 6.
* Ef þú ert með ferskum kryddjurtum skaltu nota blöndu af sneiðum grasi og timjan eða hakkað rósmarín.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið 2 tsk af ferskum hakkað steinselju í sveppina rétt áður en þau eru búin að elda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 90 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 389 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |