Ertu að leita að grænmetisuppbyggingu bulgur hveiti? Prófaðu þetta. Það er grænmetisæta (með veganvalkost) bulgur hveiti pilaf gert með sveppum, grænum laukum, rauðum papriku og ferskum steinselju í hvítvíni og kalki með smá basil, salti og pipar og auðvitað nóg af heilbrigðum heilt korn bulgur hveiti.
Ef þú vilt heilkorn , quinoa salöt eða hrísgrjónsalat eða hrísgrjónpilafs, reyndu eitthvað svolítið öðruvísi með þessari frábæru heilbrigðu útgáfu af bulgurhveiti Pilaf. Það er vegan ef þú notar margs konar grænmeti í stað smjöri.
Athugaðu að þessi uppskrift gerir u.þ.b. 8 skammta, þannig að ætlunin er að hafa nokkra afganga til að geyma í Tupperware ílát og taka til vinnu næsta dag. Eða, taktu smá af auka og settu það upp í tortilla, bætið smá osti og gerðu þér vinstri samlokuhólf fyrir hádegismat. Þessi uppskrift er kurteisi af The Wheat Foods Council.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar ósoðið bulgur hveiti
- 3 bollar vatn eða grænmeti seyði
- 3 msk smjör (eða notaðu vegan margarín til að halda því vegan)
- 1/2 pund sveppir, sneið
- 1 fullt grænt lauk, hakkað
- 1 meðalstór rauð papriku, hakkað
- 2 msk lime safi
- 3 msk þurr hvítvín
- 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja (eða 1/8 bolli þurrkað)
- 1 msk þurrkuð basil
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk pipar
Hvernig á að gera það
Í miðlungs pönnu, sameinaðu bulgurhveiti og vatni eða grænmetisúða. Hylkið pönnuna og láttu gufka yfir miðlungs hátt hita í u.þ.b. fimm mínútur.
Fjarlægðu pönnu úr hita og láttu það standa, þakið, í um það bil 5 mínútur. Eftir fimm mínútur skaltu fjarlægja allt vatn eða grænmeti seyði úr pönnu.
Næst skaltu bræða smjör eða smjörlíki í stórum skillet yfir miðlungs hita. Snúðu sveppum, laukum og paprikum þar til laukin eru skýr og mjúk.
Fjarlægið úr hita.
Hrærið sítrónusafa, hvítvín, ferskt steinselju, basil, salt og pipar og farðu varlega til að sameina vel.
Sameina grænmetisblönduna með tilbúnum soðnu bulgulhveiti og þjóna strax.
Gerir 8 skammta af Bulgur hveiti Pilaf.
Næringarupplýsingar: Hver skammtur veitir um það bil: 145 hitaeiningar; 4 g prótein; 23 g kolvetni; 6 g trefjar; 5 g af fitu (3 g mettuð); 12 mg kólesteról; 20 míkróg folat; 1 mg járn; 342 mg natríum.
Eins og bulgur hveiti? Hér eru nokkrar fleiri grænmetisæta og vegan Bulgur hveiti uppskriftir:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 159 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 631 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |