Þessi einfalda crock pottur svínakjöt brauð er frábær auðvelt að undirbúa og elda í hægum eldavélinni og sætur sósa bætir lit og bragði. Notaðu kirsuberjurtir eða sultu til að gera sósu og bæta við smári rauðum litarlita fyrir auka lit ef þú vilt. Eða notaðu apríkósu varðveitir eða ananas varðveitir og slepptu matarlitum.
Græna laukin (scallions) má skipta með litlum hakkað lauk.
Uppskriftin kallar á beinlínur svínakjöt Ef þú notar beinlausan svínakjöt, þá skaltu elda það í 7 til 9 klukkustundir.
Svínakjötin gerir dýrindis máltíð með bakaða sætum kartöflum eða hrísgrjónum. Fyrir hlið grænmeti, íhuga gufu grænn baunir eða spergilkál . Ef þú þjónar víni með máltíðir skaltu prófa pinot noir eða ítalska rauða, eins og Chianti. A örlítið sætur Riesling er góður kostur líka.
Það sem þú þarft
- 3 pund svínakjöt loin steikt (beinlaus)
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 1 bolli
- kjúklingakraftur
- 1 kjúklingabúrón teningur (eða jafngilt basa eða korn)
- 1 búnt grænn laukur (með grænum, sneið í 1 tommu lengd)
- 3 matskeiðar rauður
- vín edik
- 1 tsk þurrkað rósmarín
- 1 bolli kirsuber sultu, eða notaðu apríkósu eða ananas
- Valfrjálst: nokkrar dropar af rauðum litarefnum
- Valfrjálst Skreytið: Hakkað ferskt graslað eða steinselju
Hvernig á að gera það
- Látið svínakjötið þorna með pappírshandklæði. Trimið og fargið umframfitu. Styrið með koshersalti og svörtum pipar og setjið steiktuna í crock pottinn.
- Í litlum skál skaltu sameina kjúklingabirgðir, bouillon, græna lauk, rauðvín edik og rósmarín. Hrærið blönduna vel og hellið yfir svínakjötið.
- Taktu crock pottinn og eldið á lágu í um 4 til 6 klukkustundir. Brauðið er hægt að elda lengur, en fyrir snyrtilega sneiðar skaltu athuga gjöf eftir 4 klukkustundir.
- Fjarlægðu steiktu í hlýja skammtafötu og haltu.
- Sæktu safi og haltu af sér umfram fitu. Hellið 2/3 bolla af safi í pott og bætið við kirsuberjurtum. Bæta við matarlitun ef þess er óskað. Kryddið og haltu áfram að elda í 1 til 2 mínútur, eða þar til lítillega minnkað. Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum.
- Skerið svínakjöt og steypið með nokkrum sósu. Berið restina af sósu við borðið.
- Ef þú vilt, skreytið skammta með hakkað grís eða steinselju.
Ábendingar
- Þó að brennandi kjöt fyrir hæga matreiðslu sé yfirleitt ekki nauðsynlegt, bætir gott sár við bragð, áferð og lit á fat. Ef þú hefur tíma skaltu brúna svínakjötina á öllum hliðum í matskeið eða tveimur af jurtaolíu.
- Fyrir tómat sósu, bætið um 1 til 2 teskeiðar af balsamísk edik í pottinn með kirsuberjurtum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 264 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 74 mg |
| Natríum | 309 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |