Djúpsteikt falafel ekki í mataræði þínu? Prófaðu það bakað! Bakað falafel er enn crunchy að utan og ljúffengur innan.
Serving Baked Falafel
Bakað falafel er hægt að bera fram á sama hátt og steikt falafel yrði borið fram. Prófaðu það í Pita-samloku með tahini og grænmeti eða á fati með nokkrum hummus og Mið-Austurlöndum salati. Franskar kartöflur eru stundum bætt við pita með falafelinu í stað grænmetis.
Falafel er hægt að bera fram einn og fylgir oft hummus, baba ghannouj , ferskt pita brauð , kartöflum og salati.
McDonald er í Egyptalandi þjónar "McFalafel", falafel útgáfu Big Mac. The leyndarmál sósu er skipt út fyrir tahini.
Hvað er Falafel?
Falafel er jafnan djúpsteikt kúlur eða patty sem er gerður úr kjúklingum eða fava baunum og kryddum. Það er grænmetisæta mat og er eitt af mest neysluðum og viðurkenndum matvælum í Mið-Austurlöndum .
Falafel er mjög vinsæll í Miðausturlöndum sem skyndibiti. Það er vinsælasta í löndum eins og Ísrael, Egyptalandi og Sýrlandi, sem eru talin "skyndibiti" og seld sem pylsur af götugjöldum. Falafel er einnig þjóðgarðurinn í Ísrael.
Sem aðalrétti er það þjónað sem samloku, fyllt í píta brauð með salati, tómötum og tahini . Sem forrétti er það borið fram með salati eða með hummus og tahini - oftast með heitum sósu .
Falafel er uppáhalds meðal grænmetisæta. Kryddin eru mikilvæg og ætti að vera persónuleg eftir smekk. Þessi uppskrift er hefðbundin aðferð við matreiðslu falafel. Það getur verið tímafrekt vegna þess að þurfa að drekka baunirnar á einni nóttu.
Það sem þú þarft
- 1 15-19 oz getur kjúklinga, tæmd
- 1 lítill laukur,
- hakkað
- 2 negull af hvítlauk, hakkað
- 1 msk ferskt steinselja, hakkað
- 2 msk
- 1 tsk kóríander
- 1 tsk kúmen
- 1/2 tsk bakpúður
- Salt og pipar, eftir smekk
- 2 msk ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Þurrkaðu ólífuolía jafnt í grunnbakka. Hitið ofninn að 350 F.
- Meðan ofninn er forhitnaður, mash kjúklingaburðir með steypuhræra og pestle eða í matvinnsluvél. Setjið lauk og hvítlauk og blandið saman.
- Bætið eftir innihaldsefnum til að gera þykkt líkt og samkvæmni.
- Mótaðu í pingpong stærð kúlur og settu í forhitaða bakstur fat. Bakið í 15 til 20 mínútur, beygðu hálfa leið gegnum matreiðslu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1059 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.400 mg |
| Kolvetni | 159 g |
| Mataræði | 28 g |
| Prótein | 43 g |