Kulkuls Indian Christmas Sweet Curls Uppskrift

A frábær sætur að undirbúa með fjölskyldunni, Kulkuls eru gerðar um Indland á jóladag. Þeir eru vinsælustu í Goan svæðinu og kunna að hafa komið frá portúgalska samfélaginu sem afbrigði af Filhoses Enroladas. Þau eru oft kölluð barn í Konkani, sem þýðir orma. Það er ekki mjög appetizing, svo það er meira aðlaðandi að hugsa um þau sem skeljar eða krulla.

Þeir eru skemmtilegir að gera með fjölskyldunni og vegna þess að það tekur tíma að rúlla hvert á gaffli gætirðu fengið eldri krakka eða unglinga til að taka þátt í. Þannig geturðu gert stærri hóp. Þeir halda mjög vel ef þau eru geymd í loftþéttum ílát, svo að þú getir gert þá til að njóta frísins. Þau eru hefðbundin hluti af sælgæti eða til að gefa vinum og nágrönnum. Þú gætir gert þau hluti af jólakökum þínum.

Það sem þú þarft

• 1 pund / 1/2 kg látlaus hveiti
• 1/2 tsk. lyftiduft
• 2 egg
• 1 bolli kókosrjómi
• 4 msk. sykur (duftformaður)
• 1 msk. smjör
• 2 quarts olía (eða nóg fyrir djúpsteikt)
• 1 bolli sykur (kornað)
• 3 til 4 msk. vatn

Hvernig á að gera það

1. Blandið hveiti og bakpúðanum vel.
2. Bætið smjörið smá í einu, blandið varlega.
3. Berið eggin í sérstökum skál og bætið þeim við hveiti-smjörblandan.
4. Bætið duftformi sykursins og kókosmjólk í þetta og blandið í mjúkan deig .
5. Mótaðu deigið í litla marmara-stór kúlur.
6. Smyrðu bakið á gaffli með smá olíu og fletja og ýttu á deigið á það. Búðu til rétthyrningur lengd baks gafflanna.

1. Byrjaðu í neðri enda gafflanna, rúllaðu deigið upp í tennurnar og af gafflinum og taktu í kolli. Niðurstaðan verður túpulaga krulla með hönnuninni frá gafflinum. Vinið eftir deigið á sama hátt þar til það er allt notað.
2. Hitaðu olíuna í djúpri, þungri pönnu á miðlungs loga.
3. Þegar heitt er steiktu kulkúlurnar í því, vertu viss um að snúa oft þar til þau eru ljós, gullbrúnt í lit. Hreinsið og kælt á pappírshandklæði.
4. Setjið kælt sykur og vatn í sér pönnu og eldið þar til sykurinn er að fullu brætt.
5. Setjið kældu kolkúlurnar í þessa sykursíróp og feldið vel.
6. Fjarlægðu og leyfa þeim að sitja á diski þar til sykurinn er úthellt á kulkulunum.
7. Þegar þú ert að fullu kælt getur þú geymt kolkúlurnar um töluvert skeið ef þú geymir það í loftþéttum ílát.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	121
Heildarfita	4 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	13 mg
Natríum	211 mg
Kolvetni	20 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)