Þessi litríka risaeðla risotto er grænmetisæta grænmetisréttur fyrir páskana eða nokkrar fersku vormáltíðir. Það hefur gotífu fyrir smá prótein og er bragðbætt með artisjúkum fyrir auka bragð í stað þess að fá ostur eða rjóma svo það er tiltölulega lágt fitur eða að minnsta kosti minna fitur.
Uppskrift kurteisi af The Soy Foods Council
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar sesamolía
- 1 msk ósaltað smjör (eða grænmeti af veganum, til að halda því fram
- vegan )
- 1 lítill laukur, hakkað
- 2 bollar Carnaroli eða Arborio risotto hrísgrjón
- ¼ bolli af sojamjólk
- ¼ bolli eplasafi
- 6 bollar grænmeti seyði eða lager, upphitun
- 1 msk smjör eða vegan margarín
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 8 aura
- silki tofu, teningur
- 13 aura eldavél Artichoke hjörtu, hægelduðum
- Cayenne pipar eftir smekk.
Hvernig á að gera það
- Í sósu pottinn yfir miðlungs hátt hita, hitaolíu og smjöri. Bæta við hrísgrjónum og elda, hrærið oft, þar til hrísgrjón byrjar að brúna. Bætið helmingi hakkaðs lauk, sojamjólk og eplasafa. Eldið og hrærið þar til vökvi frásogast.
- Bætið heitt grænmetisúða, um það bil 1 bolla í einu. (Varðið 1/4 bolli seyði.) Eldið og hrærið eftir hverja viðbót þar til seyði er frásogast. Dragðu úr hita í lágt, hylja og elda í 20 mínútur.
- Á meðan, í litlum potti yfir miðlungs hátt hita, eldið eftir helming lauk í 1 msk smjör þar til léttbrúnt. Hrærið hvítlauk og eldið stuttlega. Bæta við tofu og elda í nokkrar mínútur.
- Fjarlægðu hrísgrjón úr hita og hrærið í áskilinn 1/4 bolla seyði, tofu blöndu og artichoke hjörtu. Hitið í gegnum. Smakkaðu með cayenne pipar eftir smekk.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 327 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 53 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |