Pinquito baunir eru innfæddir í Santa Maria Valley í Suður-Kaliforníu. Þau eru kross milli litla bleiku og lítið hvítt baun. Þau eru fáanleg til kaupa á netinu eða þú getur skipt í pintó baunir. Þessar baunir eru hefðbundin hliðarrétt af Santa Maria grillinu .
Það sem þú þarft
- 1 pund (450 g) pinquito baunir, þvo
- 3/4 bolli (180 mL) af hreinu tómötum
- 1/2 bolli (120 mL) húðuð skinka
- 1/4 bolli (60 ml) chili sósa
- 1 matskeið (15 ml) sykur
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk (5 mL) salt
- 1 tsk (5 ml) þurrt sinnep
Hvernig á að gera það
1. Látið pinquito baunir í fullt af köldu vatni yfir nótt. Tæmdu, skola og setja baunir í stórum potti. Coverið með fersku vatni og látið gufa í 2 klukkustundir eða þar til baunirnar verða mjúkir.
2. Á meðan, sauté skinku í pottinum. Bæta hvítlauk og haltu áfram þar til hvítlauksbrúnn Bæta við í hinum innihaldsefnum.
3. Tæmdu baunir og farðu aftur í pottinn. Hrærið í skinku og sósu og blandið þar til sameinað. Haltu þér hita þar til það er borið fram
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 230 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 1,148 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 25 g |