Þessi þægilegi lítill uppskrift fyrir Mini Quiches er dásamlegur sem fyrirlestrar í frídagur , sérstaklega á jólum. Þú getur búið til þau á undan og fryst þau; Þeir endurhita fallega. Þau eru tilvalin fyrir aðila vegna þess að þau eru ljúffeng, hvort sem þau eru heitt, rétt út úr ofni eða við stofuhita. En vertu viss um að þeir sitji ekki út úr ofni eða kæli lengur en tveimur klukkustundum. Eftir þann tíma verða þau að vera kastað í burtu.
Þú getur notað aðeins um mat til að fylla í þessari einföldu uppskrift. Ef þú ert ekki eins og sveppir skaltu nota lauk og hvítlauk. Þú gætir bætt við beikoni í stað sveppasveppsins eða notað hakkað skinku eða prosciutto. Eða notaðu blöndu af mismunandi kjöti, grænmeti og osta fyrir gott úrval.
Mér finnst gaman að setja þessar litlu pönnur á hlýnunarkörfu til að þjóna. En þeir eru líka dásamlegar á venjulegu bakki, skreytt með nokkrum ferskum kryddjurtum og heilum sveppum.
Það sem þú þarft
- 1 pakkning kæliskaka skorpu (2 kaka skor)
- 1 stór portabello sveppir
- 1 pakki / 8 aura hnappur sveppir
- 2 msk smjör
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/2 bolli þeyttum rjóma
- 1 egg
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 teskeið
- cayenne pipar
- 1 bolli rifið svissneska osti eða Havarti osti
Hvernig á að gera það
1. Látið skarpa kistur standa við stofuhita í 20 mínútur, þá hellt varlega út í 12 "hringi á hveiti.
2. Þurrkaðu sveppirnar með rökum klút og höggva í matvinnsluvél eða hníf kokkur.
3. Setjið smjör og ólífuolía í miðlungs skillet og eldið sveppum yfir miðlungs hita þar til allur vökvi er uppgufaður og sveppir eru brúnir og mjúkir.
4. Hitið ofninn í 375 ° F. Fita 2 tugi 1 3/4 "muffin bolla.
5. Skerið 24 hringi úr skorpu (12 úr hverju skorpu) með 3 "kexskúffu eða kringlóttu glasi af þessari stærð, endurrætið skorpu ef þörf krefur. Pressaðu í tilbúnar muffinsbollar.
6. Skiptu sveppum jafnt á milli fóðruðra bolla.
7. Blandaðu egginu, rjóma, salti og cayenne pipar í litlum skál og sláðu vel. Helltu eggblöndu yfir sveppum, með um 2 teskeið á hvern muffinsbolli. Stökkið hver með rifnum osti.
8. Bakaðu í flokka í 18-20 mínútur eða þar til miðju quiches er stillt.
9. Til að þjóna hlýtt skaltu kæla 5 mínútur áður en þú fjarlægir pönnur.
10. Til að frysta, kæla á vír rekki og frysta í einu lagi þar til fast. Setjið í loftþéttum frystihylki í einu lagi. Merkja og frysta allt að 3 mánuði
11. Til að hita upp, setjið frystar kökurnar á kökukjöt og bakaðu við 350 ° F í 12-14 mínútur þar til það er heitt.