Þessi frábær einföldu uppskrift er góð fylgni við allt frá kjötsalafi til broiled kjúklinga eða fiski.
Veldu góða pasta, helst einn frá Ítalíu. Gakktu úr skugga um að smjörið sem þú notar sé ferskt og af bestu gæðum og jurtirnar skulu vera ferskir og grænn.
Pasta vatn er mikilvægur þáttur þegar þú gerir pasta diskar . Setjið um 1/3 bolli af vatni áður en þú tæmir pasta. Þá er hægt að bæta því vatni við pasta þegar þú kastar því í sósu, eftir því sem þörf krefur, til að gera fatið kremið.
Það sem þú þarft
- 16 oz. linguine eða spaghetti pasta
- 1 msk. salt
- 5 msk. smjör
- 3 msk. ferskt hakkað steinselja
- 3 msk. hakkað ferskt basil
- Valfrjálst: 3 msk. ferskur rifinn Parmesan osti
Hvernig á að gera það
- Koma stóran pott af vatni í sjóða. Fyrir eina pund af pasta, ættir þú að nota 4 til 5 lítra af vatni. Bæta við salti.
- Bætið linguine eða spaghetti og hrærið. Kveiktu á klukkuna í 2 mínútur minna en pakkningarnúmerið. Þú vilt ekki ofhita pasta, og það er best að byrja að prófa pasta áður en það er gert.
- Þegar tímamælirinn fer burt, smekkaðu strenginn. Það ætti að vera mjúkt, en ekki mýkt, með nokkurn viðnám í miðjunni.
- Fjarlægðu 1/3 bolli af pastavatni og setjið til hliðar.
- Tæmið pasta í kolsýru í vaskinum.
- Setjið pastainn aftur í heita pottinn.
- Bætið smjöri, steinselju og basil, og kastaðu með töngum. Bætið nokkrum af matreiðsluvatninu í pasta ef þú telur það nauðsynlegt. Kasta yfir lágum hita í eina mínútu eða tvær, stökkva með osti og þá þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 383 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 27 mg |
| Natríum | 1.216 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 11 g |