Þessi þríþráða steikt er marinað í sælgæti sósu og síðan grillað. Þú vilt að steikja steiktuna fyrst, þá lækka hitann og haltu áfram að grilla þar til það er lokið.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 g
- þríþurrkað steikt
- 3/4 bolli / 180 ml ólífuolía
- 1/2 bolli / 120 ml ferskt cilantro (hakkað)
- 1/2 bolli / 120 ml ferskt steinselja (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml ferskt basil (hakkað)
- 1/4 bolli / 60 ml hrísgrjón vín edik
- 6 negull
- hvítlaukur (hakkað)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml
- Tabasco
Hvernig á að gera það
- Í blöndunartæki sameinast hvítlaukur, steinselja, cilantro og basil. Blandið þar til fínt.
- Bætið ólífuolíu, hrísgrjónvíni edik, Tabasco, salti og pipar. Blandið þar til slétt.
- Hellið helming blöndunnar í resealable poka og bætið við þríþjórfé.
- Snúðu þríhyrningi að kápu og kældu í um 4 klukkustundir.
- Setjið eftir helminginn af sósu í ílát og kæli þar til þú þarft það.
- Hitið grillið.
- Fjarlægðu þrípun frá pokanum og setjið á heitum grilli.
- Snúðu þríhyrningnum eftir 2 mínútur og grillið í 2 mínútur.
- Snúðu hitanum niður eða farðu í kælara hluta grillsins.
- Grillið í 4 mínútur á hlið og haltu áfram grillun yfir óbeinan hita.
- Haltu áfram að elda þar til lokið, um 15 mínútur.
- Þegar þú ert búinn skaltu fjarlægja þrípunina úr grillinu og látið hvíla í 5 mínútur.
- Á meðan hita eftir sósu þar til það er bara heitt.
- Skerið þríhyrningur í þunnar ræmur og borðið með sósu ofan á toppinn.