Lemon er uppáhalds gríska viðbót við mörg kartöflu diskar, og þetta snögga og auðvelda gríska kartöflu salat byggir á sítrónu til að gefa það snerta skerpu. Niðurstaðan pör frábærlega með mörgum aðalréttum.
Hefðbundin patatosalata- πατατοσαλάτα í grísku og áberandi pah-tah-toh-sah-LAH-tah-skipti ólífuolíu fyrir Mayo sem almennt er notað í American kartöflu salat. Þetta gerir það nánast feitur og án sektar. Ef þú heldur að þú þurfir smá mjólkurvörur skaltu hafa nokkrar fetaostar í grenndinni að stökkva á toppinn þar sem kartöflur og feta eru fullkomin par.
Það sem þú þarft
- 1 stór hvítur eða rauðlaukur
- 5 til 6 meðalstórar kartöflur
- 3/4 bolli
- ólífuolíu
- 1/3 bolli ferskur kreisti sítrónusafi
- 3 negull hvítlaukur, mulinn
- 1 tsk sjó salt
- 1/2 tsk ferskur jörð pipar
- 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja
Hvernig á að gera það
- Skerið laukinn í þunnar sneiðar og skera síðan sneiðin í tvennt.
- Skrælaðu kartöflurnar og skera þær í stóra bíta sem eru jafnar af stærðinni. Skolið vel.
- Bætið kartöflum í pott af köldu vatni, nóg til að hylja þá með 1 1/2 tommu. Færðu vatnið í sjó og sjóða kartöflurnar yfir miðlungs hátt hita í um það bil 15 mínútur.
- Prófaðu kartöflurnar fyrir gjöf eftir 10 mínútur. Þeir ættu að gata auðveldlega með gaffli þegar þau eru tilbúin. Ef þeir eru ekki alveg þarna ennþá, haltu áfram að skoða í eina mínútu.
- Taktu kartöfurnar af hita eins fljótt og þau eru búin og holræsi þau. Overcooking mun snúa þeim til að mylja þegar þú undirbýr salatið.
- Setjið kartöflurnar í skál eða skál. Bæta við lauknum og kasta saman.
- Sameina ólífuolía, sítrónusafa, hvítlauk, salt og pipar í litlum skál með hvisku.
- Bætið dressingunni við kartöflu og laukblönduna rétt áður en þú ert tilbúinn til að þjóna og sameina vel. Stráið með steinselju.
Ábendingar og afbrigði
- Notkun rauðlaukur gerir góða sjónræn áhrif og margar hefðbundnar patatosalata uppskriftir kalla sérstaklega á rauðlauk.
- Þú getur húðað kartöflurnar eftir matreiðslu ef þú vilt. Þetta hefur tilhneigingu til að vera miklu auðveldara en að fletta þeim þegar þau eru hörð og hrá.
- Þú getur þjónað þessu kartöflu salati heitt, við stofuhita eða kælt.
- Bætið kúrum hörðum soðnum eggjum til breytinga. Þú þarft 4 egg fyrir þessa uppskrift. Bara sjóða þá á meðan kartöflurnar eru að elda eða gera þau framundan.
- Fyrir meira af grísku snerta, bæta við nokkrum Kalamata ólífum, pitted og quartered. Þú gætir líka bætt við grænum laukum eða scallions-þú þarft 2 til 3, sneið þunnt.
- Red salat kartöflur eru tilvalin fyrir þessa uppskrift.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 526 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 37 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 8 g |