Þessi uppskrift sem er ekki majónesi er auðvelt að gera og gott fyrir picnics. Leyfðu salatinu að sitja svolítið til að drekka sósu.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund vaxkenndar kartöflur (um 6 miðlungs)
- 3 aura Bauchspeck (eða 6 sneiðar af beikoni, hakkað lítil)
- 3/4 bolli laukur (hakkað)
- 2 msk hveiti (annaðhvort öll tilgangur eða brúnt hrísgrjónhveiti)
- 1 matskeiðar sykur (eða 1 matskeiðar hunang)
- 1/2 tsk salt (stilla eftir því hversu salt beikon er)
- 1 tsk sellerí fræ
- 1/8 tsk svart pipar
- 1 bolli af vatni
- 1/3 bolli hvít edik
- Valfrjálst: 2 msk agnir
Hvernig á að gera það
- Eldaðu kartöflur í jakkafötum sínum í 20 mínútur eða þar til varla gert, holræsi, afhýða og teningur. Setja til hliðar.
- Elda beikon eða "Speck" þangað til skörp, fjarlægðu úr pönnu og settu til hliðar. Bætið laukum við beikonþurrku og eldið þar til það er mjúkt og byrjað að brúna.
- Styið hveiti yfir laukin og hrærið til að mynda roux (hveiti / feitur líma til þykkingar sósur). Látið það elda í 1 mínútu og bættu síðan við sætuefninu, saltinu og sellerífræinu. Bætið vatni smám saman, hrærið stöðugt þannig að engar moli myndist. Bæta við ediki og láttu sjóða sjóða í 1 til 2 mínútur. Bæta við pipar. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Bætið kartöflum og steiktum beikoni í pönnu. Hrærið og hita þar til kartöflur eru hituð í gegnum. Setjið kartöflu salat í skál og látið það marinera þar til það er létt. Styið graslendi ofan til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 10 mg |
| Natríum | 457 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |