Steiktar Boudin boltar með Remoulade sósu

Cajun Boudin pylsa inniheldur vanur blöndu af svínakjöti og hrísgrjónum svipað óhreinum hrísgrjónum . Vegna þess að það er hægt að gera lítið eða stórt, djúpsteikt boudin kúlur gera stórkostleg smá smáréttir, eða bæta þeim við í morgunmat, brunch eða hádegismatseðli. Boudin kúlur eru einnig frábær sem leikdagadiskur.

Berið fram þessar Boudin kúlur með Louisiana-stíl Remoulade sósu eða með heilkorni sinnep eða Creole sinnepi.

Það sem þú þarft

• Fyrir Remoulad sósu:
• 2/3 bolli majónesi
• 1 matskeið Creole sinnep
• 2 tsk ketchup
• 1 msk sítrónusafi
• 1 msk fínt hakkað sellerí, valfrjálst
• 1 grænn laukur, snyrt og fínt hakkað
• 1 matskeið fínt hakkað ferskt steinselja eða 1 tsk þurrkað steinselja
• Dash cayenne pipar
• Dash jörð svart pipar
• Fyrir Boudin Balls:
• 2 tenglar Cajun-stíl boudin pylsa, um 12 aura
• 1/2 bolli af öllu hreinu
• 1/2 bolli kryddað fínt þurrt brauð mola
• 2 stórar egg, vel barinn
• Olía fyrir frystingu

Hvernig á að gera það

Fyrir Remoulade sósu

1. Í skál, sameina majónes, Creole sinnep, tómatsósu, sítrónusafa, sellerí, grænn laukur, steinselja, cayenne pipar og svartur pipar. Blandaðu vel.
2. Cover og kæli meðan þú undirbýr boudin kúlurnar.

Boudin Balls

1. Hita olíuna í djúpfrynni í um 360 F til 370 F.
2. Fjarlægðu boudin úr hlíf og crumble. Mótaðu boudin í 1 1/2-tommu kúlur. Hitinn frá höndum þínum mun hjálpa þeim að halda saman. Ef þeir standa, fituðu hendurnar svolítið.

1. Fylltu einn litla skál með hveiti, annar með eggjum og þriðjungi með mjólkurbrodd.
2. Leggðu hvern bolta af hveiti, þá kápu með barinn eggi, þá varlega rúllaðu í brauð mola til að klæðast vel. Þú þarft að skola hendur þínar nokkrum sinnum þegar þú undirbýr boudin kúlurnar.
3. Kryddaðu kúlurnar, tveir í einu, í heitu olíu uns gullbrúnt er.
4. Berið fram með remoulade sósu eða með sinnep með Creole-stíl.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	345
Heildarfita	27 g
Mettuð fita	5 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	89 mg
Natríum	616 mg
Kolvetni	19 g
Mataræði	2 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)