Þessi frábæru rifna svínakjöt steikt er hlaðið upp á ristuðu bollum og toppað með coleslaw, súrum gúrkum og fleiri grilluðum sósu. Það er frábær leið til að festa svínakjöteldisbrjóst og hið fullkomna fat fyrir hæga eldavélina.
Uppskriftin kallar á að brenna svínakjöt í lítið magn af jurtaolíu, en ekki hika við að sleppa því ef þú ert stutt á réttum tíma.
Mér líkar þetta Carolina slaw á dregið svínakjöt, en rjómalöguð coleslaw er frábært líka.
Það sem þú þarft
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 svínakjöt brauð (öxl, rass, ferskur lautarferð), um 4 pund
- 1 stór laukur, sneið
- 4 til 6 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 flösku (u.þ.b. 16 únsur) uppáhalds grillaður sósan þín
Hvernig á að gera það
- Hita olíuna í stórum skillet yfir miðlungs hátt hita. Brenna svínakjöt á öllum hliðum.
- Skrælið og sneið 1 stór lauk.
- Setjið hálfan lauk í botn crock pottinn.
- Setjið svínakjötin í crock pottinum og bætið 1/2 bolli af vatni. Bætið eftir lauk og hvítlauk.
- Cover og elda á lágu í 9 til 11 klukkustundir; fjarlægðu kjötið og látið það standa þar til það er svalt nóg til að höndla.
- Fleygðu lauk og safi í hægum eldavél eða crockpot.
- Rífið steikt í litla bita eða rifið með gaffli.
- Setjið rifinn svínakjöt aftur í crock pottinn og bætið bolli eða meira af grillasósu (þar til safaríkur - eins mikið og þú vilt).
- Haltu áfram að elda á LOW í 1 til 3 klukkustundir, eða þar til smekkurinn er blandaður.
- Berið rifið svínakjöt á ristuðu bollum og láttu eftir afganginn grillasósu.
Borðar 8 til 10.
Hvað er svínakjöt?
Svínakjöt - einnig þekktur sem Boston rass - kemur í raun frá efri hluta öxlans svín. Allt öxlin samanstendur af rassanum og lautarferðinni, sem er neðri hluti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 557 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 172 mg |
| Natríum | 648 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 48 g |