Þessi frábær einföldu uppskrift að Pasta með hvítlauk og osti er næstum ekki uppskrift! Það er eins og deconstructed pesto, með steinselju í stað basilíku.
Auðvitað geturðu notað basil ef þú vilt. Ég myndi ekki mæla með því að nota þetta magn af oregano eða timjan vegna þess að það myndi einfaldlega yfirgefa fatið. En mikið af basilíku er ljúffengur.
Alltaf þegar þú eldar pasta er mikilvægt að hafa nóg vatn. Fyrir einn pund kassa af pasta, þarf að minnsta kosti fjórar pund af vatni. Pasta þarf að geta hreyft sig frjálslega í pottinum svo það haldist ekki saman og svo öll núðlurnar þurrka jafnt og á sama tíma.
Það er líka mikilvægt að elda pastainn í " al dente ". Þetta er hugtakið Ítalir nota til að lýsa fullkomlega soðnu pasta. Það er mjúkt en fast, með smáa bit. Þegar þú bítur í pasta og lítur á miðjuna, ætti ekki að vera nein hvít eftir, en það ætti að vera skygging á ógegnsæjum miðju á ströndinni.
Þessi uppskrift þarf að bera fram strax þegar hún er soðin. Til að gera það enn betra skaltu hita plöturnar í ofninum áður en þú bætir pastainni (vertu viss um að nota ofnhlífðar plötur!). Hafa vínið hellt áður en þú kastar pastainni með hvítlauksblöndunni og hafið gott grænt salat á borðinu tilbúið og bíða eftir þér. The hvítlaukur ristuðu brauði ætti að vera í napkin í körfu. Setjið pasta á upphitaða skammtaplötu og grípa inn.
Það sem þú þarft
- 1 (1 ey) pakki spaghettí pasta
- 5 msk ólífuolía
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 bolli hakkað íbúð lauf steinselju
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 tsk pipar
- 3/4 bolli rifinn Romano eða Parmesan osti
Hvernig á að gera það
- Láttu stóra pott af vatni sjóða yfir háan hita. Bætið handfylli af salti til að skipta um pasta.
- Setjið pasta í pottinn og hrærið. Eldið pastaina í samræmi við pakkningaleiðbeiningar, hrærið oft, þar til al dente (til tönnanna), sem þýðir að pasta er mjúkur en samt fastur.
- Hakkaðu hvítlauk og steinselju.
- Hita ólífuolíuna í litlum potti yfir miðlungs hita. Hrærið hvítlaukið í ólífuolíu í um það bil 1 til 2 mínútur, hrærið mikið þar til það er ilmandi. Sameina hvítlauk og olíu með steinselju og salti og pipar í skál.
- Tæmið pasta þegar það er gert og farðu strax með hvítlauk / steinselju blöndu. Efst með osti og kasta aftur. Berið strax með meiri osti, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 304 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 311 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |