Tómatur líma er eitt sem ég er alltaf að leita að, og ég endar oft að keyra í búðina í miðri uppskriftaruppskriftinni. Ef þú þarft dós af tómatmauk eða bara nokkrum matskeiðum, en þú ert ekki með dós eða túpa í búri þínu, getur þú komið í staðinn með þykknu, þykkri tómatsósu eða niðursoðnum tómötum.
Einnig blandað niðursoðin tómötum gera góða staðgengill fyrir tómatsósu fyrir pizzu eða sem grunn fyrir heimabakað pasta sósur.
Hvernig á að gera tómatarlím úr tómatsósu
Helldu dós (8 eða 15 únsur) af tómatasósu í pott og láttu það hræra í látlausri yfir miðlungs hita. Smyrjið, hrærið stöðugt, í um það bil 7 mínútur, eða þar til minnkað um það bil tveir þriðju. Notaðu splatter skjár til að koma í veg fyrir óreiðu frá kúla þegar blandan þykknar.
Þú ættir að hafa um 3 til 4 aura af tómatmauki úr 8 eyri, eða um 6 eða 7 aura frá 15 eyri.
Hvernig á að gera tómatmauk úr hnetum:
Blandaðu 14,5 eyri af tómötum í blender eða matvinnsluvél þar til slétt,
Hellið tómatablöndunni í pott. Kæfðu yfir miðlungs hita. Haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, í um það bil 8 til 10 mínútur, þangað til þykknað og minnkað um það bil tveir þriðju.
Þú ættir að fá um 2/3 boll eða 6 únsur eða tómatmauk úr 14,5 uns af tómötum.
Til athugunar: Til að tómatasósa úr niðursoðnum tómötum, blandið þar til slétt er og notið eða eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, í um það bil 3 til 4 mínútur til að þykkna lítillega.