Sykurkökur

Ég mun vera sá fyrsti sem viðurkenndi að ég hefði ekki skreytt sykurskaka síðan ég var í grunnskóla. Þeir virtust of mikið vandræði. Þú eyðir öllum þeim tíma að skreyta að bara fara á undan og borða þau. En tímarnir hafa breyst, og ég er með eldri barn sem elskar að dabble í listum (málverk og skúlptúrar leir). Loretta líkar einnig við að sýna fram á matreiðsluhæfni sína (hún er flutt frá því að hræra pott af vatni á litlu borðið til að gera eftirlit með eggjastokkum).

Hún elskar líka að skreyta sykurkökur með vinum sínum. There er a einhver fjöldi af skemmtun pakkað í hveiti, lituðum sykrum og nokkrum eggjum.

Sykurkökur eru rúllaðar kexar þar sem deigið er gert fyrirfram og kælt. Deigið frýs líka vel. Ég geri alltaf minn á undan tíma. Jafnvel ef þú hefur ekki tíma til að gera deigið sjálfur, þá eru nokkrar góðar birgðir keyptar útgáfur þarna úti. Krakkarnir taka ekki eftir neinum munum. Ég held að gaman sé að skreyta ekki að borða. Þó að ég verð að segja þetta uppskrift að sykurskökur eru nokkuð góðar. Í raun segir einn af kennurum Loretta að sykurkökur mínar séu "traustar, enn bragðgóður". Stöðugt þýðir fullkomið til að skreyta og bragðgóður þýðir gott að borða líka.

Horfðu á næstu 3 síður fyrir leiðbeinandi innkaupalistann, uppskrift og skemmtilega bragðafbrigði. Njóttu!

Haltu þessum innihaldsefnum á hendi og þú munt alltaf geta gert sykur (og önnur) smákökur.

hveiti
kúnað sykur
púðursykur
smjör*
solid skammt
grænmetisolía
egg
lyftiduft
matarsódi
mjólk
vanilluþykkni (og önnur útdrætti, ef þess er óskað)
salt
lituð sykur (rautt og grænt)
lituðum stökkum eða öðrum óviðkomandi
lituðum kökukrem (annaðhvort að gera þér eigið eða kaupa það sem þegar er búið til)
hakkað hnetur
rifinn kókos
M & M er
allar aðrar álegg sem þú vilt í versluninni
ósykrað súkkulaði
matur litir

* Ég veit að mikið af kokkum kýs ósaltað smjör fyrir bakstur. Þeir gera það til að stjórna magn salti í uppskriftinni. Persónulega finn ég bragðið af ósaltaðu smjöri flatt. Þess vegna nota ég alltaf sölt smjör.

1 1/2 bollar sykur
2/3 bollakort eða smjör *
2 egg
2 matskeiðar mjólk
1 tsk vanillu þykkni
3 1/4 bollar hveiti
2 1/2 tsk baksturduft
1/2 tsk salt

Snemma á daginn eða daginn áður:
Í stórum skál rjómi styttingu og sykur. Bæta við eggjum, þykkni og mjólk. Blandaðu í þurrum hráefnum með hvítum víni í miðlungsskál. Bættu þurru innihaldsefnunum við stóra skálina. Blandið með hrærivél þar til það er vel blandað saman.

Með höndum, taktu deigið í bolta. Hylja með plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir.

Hitið ofninn í 400 gráður F. Smátt fætið smákökublöð. Rúllaðu ** hálf eða 1/3 deig í einu, haltu afganginum í kæli. Fyrir skarpa smákökur, rúlla deigið, pappír þunnt. Fyrir mýkri smákökur, rúlla 1/8 "til 1/4" þykkt. Með hveiti kökukökum, skera í form. Re-rúlla snyrtingu og skera.

Setjið kökur 1/2 tomma í sundur á kökukökum. Skreyttu *** Bakaðu 8 mínútur eða þar til mjög ljósbrúnt. Með pönnukökum, fjarlægðu smákökur til rekki; flott. Gerir um 6 tugi smákökur.

Icing uppskriftir og grunnskreytingar grunnskreytinga

Skýringar í marmun:

* Ég hef komist að því að ef þú vilt "traustan og bragðgóður" smákökur ættir þú að nota 1/2 skammt og 1/2 smjör. Stytting gerir kökur traustan og smjör gerir þær bragðgóður.

** Rolling Hints: Sue B. segir: "Rúlla deigið út fyrir að kæla og þá slappa af. Ég rúlla út sykurkökunum deiginu strax eftir að það er blandað á milli 2 blöð af vaxuðu pappíri, settu það á flatt bakpoka og settu það í ísskápinn.

Haltu áfram þar til allt deigið er runnið út, stakkið deigið blöð ofan á fyrsta. Þú munt fara í gegnum mikið af vaxnu pappír, en þægindi er þess virði fyrir mig. Þegar þú ert tilbúin til að skera þá út skaltu taka eitt blað í einu, fjarlægja toppa vaxpappírið, nudda ljúffengt hveiti á deigið, skipta um vaxið pappír og flettu deigið yfir.

Skrælðu nú af efstu blaðið af vaxuðu pappír og þú ert tilbúinn til að skera út smákökur þínar. Safnaðu deigulögunum í plastpoki þannig að þau þorna ekki út, snúðu aftur þegar þú hefur nóg fyrir stóra lak. Ég endurnýta sumir af vöxnu pappírsblöðunum til að endurræsa ruslana aftur. A par ábendingar ..... Ef vaxið pappír rennur út á borðið meðan það er að rúlla, þurrkið borðið með rökum klút. Og á meðan deigið rúllaði, stundum botninn lauk pappír hrukkum, flettu yfir deigið og vaxið pappír, slepptu vaxnu pappír og snúðu aftur. Þessi aðferð við að rúlla út kexdeig hefur verið rauntíma og sóðaskapari fyrir mig. "ShadoeRose segir:" Ég hef komist að því að erfitt er að rúlla ef reynt er að gera það strax eftir að það er tekið úr kæli. Taktu hluta af deiginu út og setðu restina aftur í kæli þar sem þú vilt ekki að deigið komist að stofuhita. Láttu stykki sem þú ert að vinna með, hita örlítið en haltu undir stofuhita. Tilraun með mismunandi lengd tíma hlýnun þar til þú finnur hitann sem þú finnur auðveldast að vinna með. "

*** Til að skreyta með lituðum sykrum: Undirbúið smákökur með því að bursta með miklum rjóma eða egghvítu lítillega barinn með 1 matskeið af vatni.

Stökkva með skreytingar áleggi.

*** Til að skreyta með litum matar: Blandið 1 eggjarauða og 1/4 teskeið af vatni. Dreifðu blöndu meðal nokkurra bikarblaði. Tint hver með mismunandi mat lit til að gera bjarta liti. (Ef málning þykknar á meðan standa, hrærið í nokkrum dropum af vatni.) Mála hönnun á smákökum með litlum penslum.

Jafnvel fleiri kexuppskriftir til að reyna -

Smjör Spritz kex
Lintzer kex
Rosette Cookies
Napólískur kex
Thumbprint kex
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: Staðgengill 2 bollar pakkað brúnsykur fyrir sykur. Bætið 1 bolli fínt hakkað pekann við innihaldsefni.

Súkkulaði: Auka mjólk í 3 matskeiðar. Bætið 3 reitum ósykraðri súkkulaði, brætt, og 1 bolli fínt hakkað valhnetur við innihaldsefni.

Kókos: Bætið 1 bolli kókos, hakkað, í innihaldsefni.

Lemon: Staðgengill 4 teskeiðar sítrónusafi og rifinn afhýða af 1 sítrónu fyrir vanillu.

Almond: Staðgengill möndlukjarni fyrir vanillu og bætið 1 bolli möndlum í innihaldsefni.

Peppermint: Staðgengill peppermint þykkni fyrir vanillu. Önnur útdráttarbragð sem þú velur: Notaðu í stað vanillu.

Himinninn er takmörk: Með öllum bragðefnum þarna úti geturðu búið til allar samsetningar.

Hvaða sjálfur getur þú komið upp með?