Beef Burgundy er klassískt franskur plokkfiskur og er yfirleitt þægilegur helgi kvöldmat þegar þú hefur tíma til að elda í hráefnið í klukkutíma í lok og fylla húsið með ilm af dýrindis fjölskyldumáltíð. Ekki svo með þessum þægilegu nautakjöti uppskriftir, þessi eini, ótrúlega, tekur aðeins nítján mínútur, byrjaðu að klára, og það felur einnig í sér prep tíma.
Svo nú er engin ástæða til að njóta róandi bragðsins af klassískum bourguignon-nautakjöti hvenær sem er með þessari einföldu aðferð og hafa tíma til að slaka á eða fara í göngutúr. Ef þú hefur tíma, þá er klassískt Beef Burgundy Uppskrift enn virði tímans, bragðið er dýpra og ríkari. Svo hafa það besta af báðum. Þú velur.
Beef Burgundy er kallað Boeuf Bourguignon á frönsku, og margir munu nota franska orðið þegar vísað er til þessa dýrindis plokkfiskur.
Það sem þú þarft
- 5 sneiðar beikon, hakkað
- 1 bolli hakkað gul eða hvítur laukur
- 3 meðal gulrætur, skera í 1/4-tommu sneiðar
- 1/4 bolli fínt hakkað sellerí
- 2 pund nautakjöt chuck, teningur
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 2 tsk þurrkað steinselja
- 1/2 tsk þurrkað timjan
- 1/4 tsk þurrkuð mulið rósmarín
- 1/16 teskeið jörð allskonar
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1 tsk tómatmauk
- 1 1/2 bollar hreinsaðir, gróft hakkaðir sveppir
- 1 bolli Burgundy eða þurrt rauðvín
- 1/2 bolli nautakjöt
Hvernig á að gera það
Í stórum potti við háan hita, eldið beikoninn þar til hún verður skörpum. Flyttu beikoninn í pappírshandklæði-fóðruð plötu til að holræsi. Hellið allt en 2 matskeiðar af beikonfitu úr pönnu. Hrærið lauk, gulrætur og sellerí í beikonfituinnihaldinu í 5 mínútur, þar til grænmetið er mjúkt. Flyttu þá í skál með rifuðum skeið og settu það til hliðar í smástund.
Kláraðu nautið með salti og pipar og brenna það í eftirstandandi beikonfitu.
Þegar allir hliðar nautsins eru brúnir, stökkva steinselja, timjan, rósmarín, allsmitur og hveiti yfir nautið. Hrærið í tómatarlíminu og eldið hakkað nautakjöt í 1 mínútu.
Bætið sveppum, soðnu grænmeti, stökkuðu beikon, rauðvíni og nautakjötum , í pönnuna með nautakjötinu, og eldið síðan í lágan hita, þakið, í 1 klukkustund og 15 mínútur. The nautakjöt Burgundy er gert þegar kjöt og grænmeti er blíður og sósan er þykk.
Þó þetta sé fljótleg útgáfa og tilbúin til að borða daginn sem hún er gerð, mun hún ríkja með því að vera eftir á einni nóttu og endurnýjuð og borðað næsta dag.
Þetta auðvelt nautakjöt Burgundy uppskrift gerir 4 til 6 skammta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 279 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 457 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |